冷凍肉を瞬間解凍！？手についたニンニク臭が簡単に消える！？キッチンでの作業が効率UP！くらしの知恵10選

毎日の料理、もっと楽しく効率的にできたら素敵ですよね。
でも、食材の下処理や調理の手間、後片付けなど、気がつけば思いのほか時間がかかってしまうもの。そんな悩みを解決する「くらしの知恵」を、ライフハッククリエイターの中村美咲さんが伝授してくれました！

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夕食の準備、「あ、お肉解凍するの忘れてた！」なんて経験ありませんか？そんなピンチを救う魔法のような方法があります。

冷凍したお肉をラップで包み、アルミ製のフライパンで挟むだけ。たったの10分で、解凍が大幅に進むんです。

アルミニウムは熱伝導率が高いため、室温の熱を効率よく冷凍肉に伝えます。通常の解凍方法と比べると、驚くほど早く調理可能な状態になります。急いでいるときなどに大活躍間違いなしですよ。

白菜を切るとき、葉先がバラバラになってしまい、まな板の上が大惨事...。そんな悩みをスマートに解決する方法があります。

まず、包丁で根元だけを切ります。

そして、切れ目に指を入れて、手で引き裂いていくんです。

これだけで、葉先までキレイに裂けて、バラバラになりにくくなります。鍋料理の準備が格段にスピードアップし、キッチンも散らかりません。冬の定番料理である白菜鍋やミルフィーユ鍋の準備が、今までよりずっと楽しくなりそう！

レモンを絞るとき、なかなか果汁が出てこなくてイライラした経験はありませんか？
実は、フォークを使うだけで、レモンの果汁を驚くほど多く絞ることができるんです。

カットしたレモンの断面をフォークで数カ所刺してから絞るだけ。フォークで果肉を崩すことで、果汁がより多く出やすくなるんです。

実際に試してみると、レモンの断面をフォークで刺したもののほうが多くの果汁を搾りだせています。この方法を使えば、ドレッシングや料理の味が格段に良くなり、レモンの風味をより楽しめます。

またカボスや柚子など、他の柑橘系フルーツにも応用できるので、ぜひ試してみてください。
料理がもっと楽しくなるライフハックはまだまだ！

せっかく買ったきゅうりがしなしなになってしまって、がっかりした経験はありませんか？実は、簡単な方法できゅうりを復活させることができるんです。

しなしなになったきゅうりに、水で濡らしたキッチンペーパーを巻きつけ･･･。

その上からラップをして冷蔵庫で3時間ほど寝かせます。

すると、きゅうりに水分が戻り、シャキシャキとした食感が復活するんです。
この方法が効果的な理由は、野菜が収穫後も呼吸を続けているから。水分を与えることで、細胞に張りが戻るんです。サラダや浅漬けが急に食べたくなったときにも、この方法でしなしなきゅうりを救済できますよ。

にんにくを使った料理は美味しいけれど、手についた臭いが取れなくて困った経験はありませんか？
実は、ステンレス製のスプーンを使うだけで、その臭いを簡単に消すことができるんです。

にんにくの臭いがついた手で、ステンレス製のスプーンを30秒ほどこすり洗いします。するとにんにくの臭いの原因である硫黄化合物が、ステンレスと結合して分解されるんです。その後、普通に手を洗えば、にんにくの臭いがスッキリ消えます。
この方法は、玉ねぎや魚の臭いにも効果があります。料理の後片付けが楽しくなりそうですね。

ゆで卵を作るとき、たくさんのお湯を沸かすのに時間がかかって、イライラしたことはありませんか？
実は、少量の水でも美味しいゆで卵を作ることができるんです。

鍋底から1.5cmほどの水を入れ、そこに卵を並べます。蓋をして中火で5分加熱し、その後火を止めてそのまま5分蒸らします。

これだけで、完璧なゆで卵の出来上がり！
この方法なら、水を沸かす時間が大幅に短縮でき、ガス代も節約できます。これで、朝の忙しい時間にも、手軽にゆで卵を作れるようになりますよ。

「やっと仕事が終わった、冷えたビールが飲みたい！」でも冷蔵庫のビールが冷えていない...。そんな悲劇を回避する方法があります。

缶飲料に濡らしたキッチンペーパーを巻きつけ･･･。

冷蔵庫に入れるだけ！

たったの30分で、一般的に冷たいと感じる10度以下まで冷やすことができるんです。通常の方法だと1時間以上かかるところが、大幅に時間短縮できます。
この方法が効果的な理由は、水分の気化熱を利用しているから。キッチンペーパーの水分が蒸発する際に、缶の熱を奪うんです。暑い夏の日、急な来客時にも大活躍間違いなしですよ。

この他にも、プラスチック容器についたしつこい油汚れはキッチンペーパーで簡単に落とせるんです。

容器に洗剤と水、そして小さく畳んだキッチンペーパーを入れてシャカシャカ。

すると、油汚れがキレイさっぱり落とせちゃいます！

刻んだ小ネギを冷凍保存する時、キッチンペーパーで包むと固まりにくくなります。使いたい分だけ取り出せて便利ですよ。

卵を割った時に殻が入っちゃった...

そんな時は、水をつけた箸で取ってみてください！

殻が箸にくっついて、簡単に取れちゃいます。

これらの裏技を使えば、毎日の料理がもっと楽しく、効率的になること間違いなし。皆さんも試してみてはいかがですか。

(2025年2月4日『ノンストップ！』OAより)