【麺派①】 店内手作りの生パスタ！牛丼チェーンが手がけるパスタ専門店

続いては“麺派”を調査！

西畑さんが向かったのは、2024年にオープンしたパスタ専門店「麦のトリコ 元住吉店」。

店内では店員さんがパスタを手作り！
北海道産の小麦と富士山麓の軟水を使用した自家製生パスタが自慢のお店です。

そんなこちらのお店、何の有名チェーン店の新業態なのかというと…

総務・広報グループ　寺島慶子さん：
牛めしを展開する松屋フーズの新業態です。

実は、全国に1094店舗を展開する牛丼チェーン「松屋」の新業態だったんです！

西畑：
松屋さんやったんや！

と、これには西畑さんも驚き。

全国に1094店舗ある牛丼チェーンの「松屋」やカレー専門の「マイカリー食堂」などを展開する松屋フーズ。ハンバーグや焼き肉など、ご飯に合うソース作りを得意とする強みを生かし、パスタ業態へ進出しました。

メニューは、熟成ベーコンを生かした濃厚なカルボナーラ「朝霧高原卵のカルボナーラ（968円）」や…

「シチリア風 海老とイカのレモンパスタ（1078円）」など、全20種類。

そして1番人気の「富士山盛りチーズのボロネーゼ（968円）」をいただいた西畑さんは…

西畑：
もちもちの麺がすごくソースと絡まって、その上からチーズがすごくまろやかでおいしい！
 

【麺派②】 “コーヒー”から“そば”！？振り幅に西畑さんも驚き

続いての“麺派”は2024年10月にオープンした「二八蕎麦 六本木 蕎香」。

高級感漂う落ち着いた雰囲気の店内ですが…

実はエキナカに現在71店舗を展開する「ベックスコーヒー」などを手掛ける会社の新業態なんです。

西畑：
コーヒーからのそば！え～！

と、その振り幅に西畑さんも驚きの声を上げます。

風味豊かなこだわりの「二八蕎麦」に、大ぶりのエビとカラッと揚げた野菜の天ぷらがついた「天もり蕎麦（1480円）」をいただいた西畑さんは…

西畑：
おいしい！麺もしっかりしていて、歯ごたえがあって親しみやすさもありつつ、その中に上品さがありますね。

コーヒーチェーンとは思えない本格的なそばに舌鼓を打ちました。