卵価格高騰の懸念「鳥インフルエンザ」が急拡大…「エッグショック」の再来か？専門家「年内は価格が戻ることはない」

めざまし８

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2025年1月20日、都内にあるスーパー「アキダイ」の卵売り場では、一度卵のパックを手に取るも、値段を見て購入をためらう人の姿がありました。

アキダイ　秋葉弘道社長：
卵の値段は、また上がってきますね。今週から以前のエッグショックを超える、“さらにハードなエックショック”になるのではないかという心配がありますよね。

本来、卵は年始に値段が下がる傾向にありますが、今年は値下げ幅も低く、秋葉社長は、1kg当たりの“卵の価格”が過去最高の350円を記録した、2023年の“エッグショック”を超える可能性もあるのではと危惧しています。

卵の価格高騰の背景にあるのは、「鳥インフルエンザの発生急増」です。

2024年10月に感染が確認されてから発生数は横ばいだったものの、2025年の1月に入り急増。これまでに39件発生し、約693万羽が殺処分対象と、過去最多を記録した2023年に迫る勢いとなっています。

「めざまし8」は、今年に入り11例が確認された愛知県にある養鶏場の生産者から、感染リスクに配慮して、リモートで話を聞くことができました。
今回感染が確認された別の養鶏場から、約200ｍほどの距離にあるという「花井養鶏場」。

鳥インフルエンザの対策として、鶏舎の周辺などを入念に消毒しているといいますが…。

花井養鶏場　花井千治さん：
7万5000羽近く飼育しているわけなんですけども、いつ感染してもおかしくない状況下の中で、日々不安ながら、鶏舎に入るたびに、きょうも元気でおるかどうかっていうのを、ドキドキしながら鶏舎を回って過ごしております。

花井養鶏場　花井千治さん：
（ウイルスが入らないように）吸入口に不織布を貼って、消毒液の散布を常時するというような形。（鳥インフルが出た場合）鳥が殺されるっていうのは、大変心苦しいことだし、ニワトリが犠牲になっているっていうことが、やっぱりつらいですよね。

飼育数1位の千葉県で約218万羽殺処分

2025年に入り、感染が急増している「鳥インフルエンザ」。
全国1位の飼育数を誇る千葉県では、今シーズン8例の鳥インフルエンザが発生。殺処分対象は8例で計約218万羽、県内のニワトリ飼育数全体の約2割近くが処分されているといいます。

養鶏産業に詳しい元東京農業大学教授の信岡誠治氏は、千葉での感染拡大は今後全国的に大きな影響を及ぼすといいます。

養鶏産業に詳しい　信岡誠治氏：
これだけの、218万羽、2割近い殺処分ですから、流通に影響がでてきます。当然、価格も少し上がってくると。

――鳥から人への感染事例がほぼない中で、なぜ殺処分をしなくてはいけないのでしょうか？
いつ変異をして、ヒトヒト感染になる可能性もあるからということで、殺処分をやっています。

2023年には、Mサイズの卵1kgあたり過去最高の350円まで値上がりする“エッグショック”が起きましたが、信岡氏によると、現在250円前後の卵の値段は今後さらに上がり、5月頃までに300円を超える可能性が出てきているといいます。

養鶏産業に詳しい　信岡誠治氏：
（価格が元に戻ることは）年内はもうちょっと考えられない状態で、卵自体、ニワトリの数が減っているので、それにさらに大量の殺処分で供給が不足するとなると、当然状況はひっ迫しますので、年内はちょっと厳しいかと思います。

――雛の状態から卵を産む状態になるまでどのくらいかかる？
雛の状態から卵を産むまで、5カ月はかかります。
（鳥インフルが発生した養鶏場は）精神的ショックもありますが、一番ダメージとして大きいのは、販路が他の業者に取られて、すぐ販路が再開できないと。もう一年近く販路が他の業者に回りますから。ですから、販路開拓には相当な努力が必要になります。

今後も拡大…対策難しく

今後、鳥インフルエンザはどうなっていくのか。
鹿児島大学・共同獣医学部の小澤真教授によると、収束はせず増え続ける可能性があるといいます。その要因として、ウイルスが変異していており、感染力が強くなっていること、また、感染から発症・死ぬまで期間が長くなっていることで、ウイルスを多く排出するので、今後も広がっていくという見解です。