北海道の新グルメは？北の贅沢炙り丼×道産牛のすき焼きチーズフォンデュ【ＦＮＳご当地うま撮ＧＰ】
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８種類の海鮮をあぶり、うまみを凝縮した『北の贅沢炙り丼』か。お肉とチーズと生卵がコラボした『道産牛のすきやきチーズフォンデュ』か。北海道の新ご当地グルメの座をかけ、２つの進化形グルメが『めざましテレビ』の視聴者による投票で対決しました。
あぶって海鮮のうまみを凝縮 海の幸がはみ出るほど贅沢に乗った海鮮丼
今回の対決の舞台は、札幌市内を一望できるスポット『さっぽろ羊ヶ丘展望台』。
食リポを担当するのは、『EverZOne』のHIROKIさんです。
HIROKIさんは、北海道を中心にライブを行う歌って踊るアイドル。テレビやラジオでも活躍し、『さっぽろ観光大使』も務めています。料理も食べることも大好きだというHIROKIさんが北海道グルメの魅力を伝えてくれます。
１品目は、8種類のあぶった海鮮を贅沢にのせた『北の贅沢炙り丼』。
早速試食しようと丼を手にしたHIROKIさんですが、はみ出すほど贅沢に盛り付けられた具材に驚き。大エビ・ホッキ貝・サケ・サバ・ホタテ・カニ・大トロ・穴子、8種類の魚介をあぶることでうまみを引き出しています。
HIROKIさん、まずはホタテを一口…
「うまみが濃い！」とホタテの味の濃さを堪能。
もちろん、ホタテは北海道産を使用。網焼きにすることで余計な水分が落ち、食材本来のうまみがギュッと凝縮されるとのこと。
添えられた北海道産バターも、バーナーで溶かしているので、具材をよりおいしく味わうことができます。
【店舗情報】
『どんぶり茶屋 さっぽろ二条城市場店』
北の贅沢炙り丼 ２４８０円
住所：札幌市中央区南三条東1-7 新二条市場内
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