＜谷原章介 コメント＞

麺を食べ始めて五十有余年。食べるたびに新しいおいしさと出会い、いまだ道半ば…。

今回は、僕の趣味にみなさんにとことんお付き合いいただきました。自分が食べるのと違い、人の理想の一杯を見つけることは、こんなに難しいのかと思いました。

ラーメンの好みは人それぞれ、年齢や体調で左右されます。だからこそ、奥深い答えのない問い。ゲストの方々のために全力で選んだ一杯、ぜひご賞味ください。