島根県の新グルメは？シジミたっぷり黒〜い醤油ラーメン×のどぐろづくしのつけ麺【FNSご当地うま撮GP】

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１品目は、シジミをたっぷり使ったブラック醤油の黒〜いラーメン『シジミブラック』。

シジミは、地元 宍道湖でとれた「ヤマトシジ」を使用。こちらのお店では、漁師さんから直接仕入れているのでとても新鮮です。茹でると身が細くなってしまうため、蒸して身がプリプリになるように仕上げています。

その宍道湖を一望できる「松江湖畔の岸公園」での対決 
食リポを担当したのは、サラリーマン兼地域密着型タレントのまじめ勇さんです。 

まじめさんは現在、会社員をしながら山陰地方を中心にMCやリポーターなどで活躍中。 全国放送ということで「名前の通り“真面目”にコメントをします！」と意気込みは十分です。 

まず、シジミを口にしたまじめさんは一言「ジューシー！」とコメントすると、 
「宍道湖のシジミは全国の漁獲量の4割以上を占めており、他と比べ粒が大きく旨味がたっぷりなんです！」 
と、「シジミ情報」を真面目に伝えてくれました。 

黒いスープは、シジミエキスも入った醤油ダレと、豚骨、丸鶏などを８時間煮込んだスープをあわせて作っているとのことですが… 

スープを味わったまじめさんは、 
「スープのお水は、毎朝、島根の天然水をくみに行って使っているそうです！麺との相性が抜群！」 と、こちらも真面目に伝えてくれました。 

【店舗情報】 
『ラーメン ゴイケヤ』 
シジミブラック　900円 
住所：島根県松江市菅田町180-103