2つの異なる食感を味わえるハンディータイプのお好み焼き『パリオコ 牡蠣入り』
続いては、お好み焼きを片手で食べるという新たな発想で作られた一品。広島産の牡蠣もしっかり入っています。
「持っただけでパリパリ感が分かる!」と佐竹さん。実際に食べてみると一口目でサクッと音が聞こえてきます。
パリパリ食感の秘密は、麺を薄く広げて自家製のガーリックオイルで焼き上げたあと、油で揚げること。
一方で、麺の間に挟むフワフワのお好み焼きは、広島ではおなじみの具材、キャベツやもやし、豚肉を使用しています。
また、時間が経つと具材の水分やソースが染みこんで麺がしっとりと変化、違った美味しさが味わえます。
しっとり食感になったお好み焼きを口にした佐竹さんは「全然違う!もちっとしてこの弾力!」とパリパリともちもちの異なる食感を楽しんでいました。
【店舗情報】
『鉄板こうさか』
パリオコ 牡蠣入り 990円
住所:広島県広島市南区宇品神田3-7-2
視聴者が選んだ広島県の新ご当地グルメは!?
視聴者投票の結果は『へらへら焼カルボ』53%対『パリオコ 牡蠣入り』47%。広島県の新ご当地グルメは、広島市『お好み酒場へらへら』さんの『へらへら焼カルボ』に決定しました。
(めざましテレビ 2023年6月21日放送より)
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