ブランド渡り蟹「竹崎カニ」を贅沢に１匹まるごと使ったクリームパスタ
続いては、ブランド渡り蟹「竹崎カニ」を１匹まるごと使った贅沢な「渡り蟹のトマトクリームパスタ」。
「朱色に染まったこの渡り蟹の背色、これはまさに有明海に沈む夕日のようです！」と石本さんが、クセ強に表現をしてくれた渡り蟹は、佐賀県太良町近海で漁れる「竹崎カニ」と呼ばれるカニ。
身が甘く、みそがたっぷりの「竹崎カニ」を玉ねぎやトマトと一緒に生クリームで煮込んでいます。
カニから出た旨味が麺にまで伝わり、トマトの酸味も相まった絶品の極上パスタ。
カニの身も爪先までしっかり入っていて「竹崎カニ」を存分に楽しむことができます。
１年中漁れる「竹崎カニ」ですが、夏はみそがたっぷりのオス、冬はオレンジ色が綺麗な内子たっぷりのメスが美味しいと言われています。今回は夏が旬のオスをいただきました。
「うーわ旨味が濃ゆい〜〜〜もうこれはやっぱり佐賀でしか食べられません、がばうまか〜」と、石本さんのクセの強さも極まっていました。
【店舗情報】
『お食事処 さんぽう』
渡り蟹のトマトクリームパスタ 1800円 ※漁獲量によって数に限りあり
住所：佐賀県藤津郡太良町大浦丁2454-4
視聴者が選んだ佐賀県の新ご当地グルメは！？
視聴者投票の結果は「ウエブ丼」52％ 対「渡り蟹のトマトクリームパスタ」48％。佐賀県の新ご当地グルメは、「お食事処 丸徳 大和店」さんの「ウエブ丼」に決定しました。
（『めざましテレビ』2023年9月20日放送より）
