もちもち食感で甘みのある鯛を、皮はパリッと身はふっくらに仕上げ、バターと醤油で味付けした「五代目 鯛めし」か。サクサクの衣の中に魚のうま味がぎゅっとつまった「タルタルじゃこカツ丼」か。愛媛県の新ご当地グルメの座をかけ、2つの進化形グルメが『めざましテレビ』の視聴者による投票で対決しました。
外はパリッ!身はふっくら バター醤油香る“洋風鯛めし”
1品目はバターと醤油で味付けした新しい鯛めし「五代目 鯛めし」です。使われているのは養殖量日本一の愛媛県が誇るもちもち食感で甘みが強いブランド養殖真鯛「鯛一郎クン」。
「鯛一郎クン」をじっくりと焼いて蒸らすことでうま味を閉じ込め、皮はパリッと身はふっくらに仕上げています。ソースには焦がしバターと深いコクが特徴の愛媛の醤油をあわせ、香ばしい洋風の鯛めしに仕上げることで、香りも楽しめます。
今回「めざましテレビ」がお伝えした対決の舞台は、瀬戸内の海を望む愛媛県にある「ふたみシーサイド公園」。
食リポを担当するのは、愛媛県松山市を拠点に活動するバンド「ジャパハリネット」の中岡りょういちさんです。
松山市を拠点に活動するバンド「ジャパハリネット」でドラムを担当しているほか、愛媛県のテレビ番組やラジオ番組などでも幅広く活動しています。
「五代目 鯛めし」を試食した中岡さんは「ふっくらで皮パリパリ!炊き込みでも切り身でもない新しい鯛めし。バター醤油がご飯と鯛をつなげているのよ!うまい!」
と新しい洋風鯛めしを堪能していました。
【店舗情報】
「マルブン 小松本店」
五代目 鯛めし 1320円
住所:愛媛県西条市小松町新屋敷甲407-1
関連記事
兼光タカシ「コンビは…もういいっす」プラス・マイナスの解散の真実を激白!芸歴21年目にしてピン芸人となった現在の思いとは
2024年05月19日 |
15:00
競馬ファンが本気で選ぶイチバンの『日本ダービー』は?川島明&ミルクボーイがMCの『イチバン総選挙』第2弾放送!
2024年05月18日 |
17:00
突然の“解散宣言”に振り回されて…ピン芸人・兼光タカシがあの騒動の真実を激白!セカンドチャンスをつかみたい男たちの心の叫び
2024年05月18日 |
12:00
川島明&二宮和也がMC初タッグ!世の中の辛辣かつリアルすぎる生の声が聞ける街頭インタビュー=“タミゴエ”から社会を学ぶ
2024年05月18日 |
08:00
知っているようで知らない商店街ツアー!神戸三宮センター街は有名洋菓子店の本店が集結…生感覚の限定ゴーフル「ゴーフニャ」とは
2024年05月17日 |
18:00
『チャンハウス』南原清隆、近藤千尋、関太のこだわりMAXないなり寿司を見つけることはできる!?
2024年05月17日 |
17:00
#FNSご当地うま撮グランプリの最新記事
愛媛県「五代目 鯛めし」が“未来に残したい日本一のご当地グルメ”に決定!【FNSご当地うま撮グランプリ】
2024年03月19日 |
07:05
長野県の新グルメは?たっぷりチーズの熱々おやき×オマール海老を使った洋風信州そば【FNSご当地うま撮GP】
2024年03月19日 |
03:03
東京都の新グルメは?濃厚抹茶のチーズケーキ×見た目が可愛い丸いプリン 和洋スイーツ対決!【FNSご当地うま撮GP】
2024年03月18日 |
20:54
静岡県の新グルメは?最上級の金目鯛“地金目鯛”の炙り丼× 20年前の味を復刻 極上のマグロトロステーキ【FNSご当地うま撮GP】
2024年03月16日 |
11:00