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長崎県新グルメは?つけ汁タイプの長崎ちゃんぽん×驚きのボリュームトルコライス【FNSご当地うま撮GP】

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長崎のソウルフード・長崎ちゃんぽんをつけ麺に昇華!新感覚の「元祖長崎つけちゃんぽん」か。 これまた長崎のソウルフード・トルコライスがさらにボリューミーで贅沢になった「スペシャルトルコライス」か。 2つの進化形グルメが『めざましテレビ』の視聴者による投票で対決しました。 

こだわりの麺を存分に味わう つけ汁タイプの長崎ちゃんぽん

1品目は長崎のソウルフード・長崎ちゃんぽんの進化形、つけ汁で食べる珍しい『元祖長崎つけちゃんぽん』。

うま撮長崎-1

このつけちゃんぽん、こだわりは麺。 
ツルツルもちもちの食感が特徴で、100年近くの歴史を持つ長崎の老舗「佐藤製麺所」のものを使用。たっぷりのお湯の中で踊るように茹でられた麺は、その美味しさを損なわないよう冷水でしっかりと洗い、ぬめりを落としています。 

うま撮長崎-5

つけ汁は、ちゃんぽん本来の風味が味わえる豚骨スープをベースに、魚介のだしをプラス。 和風仕立てにした新しい形の一品です。 

うま撮長崎-7

トッピングは、長崎産のニンジンやキャベツ、豆苗などを麺に絡みやすいように細かく切って提供。 さらに、半日かけて煮込んだ角煮がごちそう感を増しています。 

 「めざましテレビ」の中継の舞台は、江戸時代、ヨーロッパとの窓口だった「出島」。 

うま撮長崎-4

長崎の“あるあるネタ”も評判の長崎亭キヨちゃんぽんさんが、食リポを担当しました。

そんなキヨちゃんぽんさんが「長崎の人はQUEENの『We Are The Champions』を『ウィアーザちゃんぽん』と差し替えがち〜」とあるあるを披露するほど、長崎の人にとって身近な存在のちゃんぽんですが、キヨちゃんぽんさんも「つけちゃんぽん」を食べるのは初めてだといいます。

うま撮長崎-15

初めてのつけちゃんぽんにキヨちゃんぽんさんは、 
「角煮の旨味と魚介豚骨スープと麺が絡んで絡んで最高にうま〜む〜!」と大満足でした。 

【店舗情報】 
『わかのや』 
元祖長崎つけちゃんぽん 1100円 
住所:長崎県諫早市目代町1485 

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