牛テールの旨みが凝縮された餡×ふわふわの卵焼きがベストマッチ
番組では、萩原さんの行きつけとして、東京・銀座に店を構える「牛肉割烹 汐華」を紹介しました。
落ち着いた雰囲気の店内で楽しめるのは、牛肉の卸問屋を営むオーナーの中尾直哉さんが厳選した牛肉と季節の食材を使った華やかな料理の数々。
その中でも、萩原さんがおすすめするのは「出汁巻き玉子 牛テール餡掛け」（1280円）。
濃厚な味の卵を使った出汁巻き玉子に、約6時間じっくり煮込んだ牛テール餡掛けをたっぷりかけた一品になっています。
牛テールの旨みが凝縮された餡と、ふわふわの卵焼きの組み合わせが相性抜群です。
スタジオには試食が登場。
設楽さんは「餡に牛肉を使っているのが珍しいよね」と一口。「うめぇ！」と感激し、「これ、このままご飯で丼を作っても美味しいですよね！」と絶賛しました。
萩原さんは、お店との出会について、「もともと知り合いの焼肉屋さんで働いていたオーナーの中尾さんが独立して、焼肉じゃないお店をやるということで（訪れた）」と説明。
「卵や牛肉の甘味が混ざって、すごくマッチしていますね！」などのスタジオでの好評ぶりに「リアクションがうれしい」と笑みを浮かべました。
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