7月18日、土曜の昼下がりに、芸能人やヒット商品など世間の話題を集めるモノの裏側に迫る『ウラマヨ！』が放送されます。
MCは、ブラックマヨネーズ（小杉竜一さん、吉田敬さん）。ゲストに、高橋みなみさん、ヤナギブソン（ザ・プラン9）さん、水田信二さんが登場。アシスタントは、橋本和花子カンテレアナウンサーが務めます。
宮崎や沖縄にも負けないおいしさのマンゴーを収穫
今回は、「この夏食べたい！ひんやりグルメの裏側」と題して、暑いからこそおいしく食べられる、さまざまなグルメを特集。
大阪府茨木市の「農作物直売所 みしま館」。直売所といえば、地元の生産者が収穫した農作物を直接持ち込んで販売する店ですが、ここにはトウモロコシやネギ、トマトなどの新鮮な野菜とともに、マンゴーが並んでいます。
昨年、茨木市内にオープンしたケーキ店「lier-lieu（リエリュ）」も、夏限定で茨木産マンゴーを使用したスイーツを販売。
オーナーシェフの山田貴典さんは「ここでお店を始めるにあたって、茨木のものを使いたいという思いがありまして。沖縄や宮崎のものと同じレベルというか、食べて驚くほどの甘さでした」と語ります。
茨木市のふるさと納税の返礼品にも採用されているというそのマンゴー、一体どのように大阪で作っているのか…。生産者の「小川農園」を訪れると、“直売所”と書かれたのぼりが置かれ、大小さまざまな大きさのマンゴーがズラリ。
大きさによって値段は変わりますが、一番大きな4Lサイズで1個4000円から5000円ほど。
代表取締役の小川範久さんによると「毎年糖度計で測るんですけど、17度から19度くらいありますね」とのこと。
宮崎のブランドマンゴー「太陽のタマゴ」の基準が15度以上なのに対して、小川さんのマンゴーは17度以上と、引けを取らない糖度を誇ります。
8年前から、茨木市でマンゴーの栽培を始めた小川さん。現在、120本の木から約3500個のマンゴーを収穫していて、ビニールハウスの中には、大きな鉢に植えられたマンゴーの木が並びます。
「ボックス栽培という技術で、根っこの広がりを抑える根域栽培といいます。根っこが広がらない分、マンゴーの木にストレスというか生存本能が働いて“実をつけなきゃ”となる栽培方法ですね」。
根の広がりを抑えることで、木が大きくならず、生命の危機を感じて子孫を残そうと実に栄養を送るといいます。
「1月～2月の寒い時期は、5度以下（の気温）が続くと木が枯れてしまうので、暖房機で温度管理します。2月～3月になってくると花が咲いてきますが、受粉させないと実ができませんのでミツバチを放します」と小川さん。
ちなみに、果実は1本の枝に10個ほど実りますが、そこから栄養分や日光を集中させるため、1個から2個に間引き。さらに、実をフックでつり上げることで、マンゴーにまんべんなく日光が当たり、きれいな赤色に。大きくなったら一つひとつにネットをかぶせていきます。
小川さんは「マンゴーが赤くなって完熟すると、地面に落ちちゃうんですよ。落ちて痛まないようにネットの袋をかけます。3000個から3500個あるので、暑いし大変ですね（笑）」と語ります。
手を抜かず丁寧に育てることで、宮崎や沖縄にも負けないおいしさのマンゴーを収穫していたのです。
番組ではほかにも、果物をつくったことのなかった小川さんが、一見不向きにも思える大阪でのマンゴー栽培に成功した裏側をはじめ、リアルな各種費用まで明かします。
また、この夏に食べたい“ひんやりグルメ”として、無印良品やカルディコーヒー等の売れ筋商品を深掘り。
さらに、かき氷ブームの裏で業界を支えるかき氷機メーカーをのぞき見するとともに、シロップにまつわる“実は全部同じ味疑惑”にも斬り込む『ウラマヨ！』（関西ローカル）は、7月18日（土）13時より、カンテレで放送されます。
