7月11日、土曜の昼下がりに、芸能人やヒット商品など世間の話題を集めるモノの裏側に迫る『ウラマヨ！』が放送されます。
MCは、ブラックマヨネーズ（小杉竜一さん、吉田敬さん）。ゲストに、高橋みなみさん、アキナ（山名文和さん、秋山賢太さん）。ロケVTRで、丸亀じゃんご（北村敏輝さん、安場泰介さん）が登場。アシスタントは、橋本和花子カンテレアナウンサーが務めます。
うちは40年前くらいまであった食堂なんですけど…
今回は、「知っているようで知らない商店（10）街ツアー！錦市場とご近所の商店街どす編」を放送。
京都市の中心部、東は河原町通、西は烏丸通、そして三条通から四条通にかけて広がっているのが、錦市場、新京極商店街など、いくつものアーケードが複雑に絡み合う、市内最大の商店街エリアです。
そこにある寺町京極商店街の中でも、一際目を引く存在が「京都洋食 スター食堂總本店」。
料理長・吉田尚生さんは、「うちは、40年前くらいまであった食堂なんですけど、それをまた改めて同じ地に、4月にオープンしました」と語ります。
スター食堂は、もともと40年前までこの地で60年間、洋食店として営業していましたが、時代の変化とともに一度は閉店。
しかし、100周年の節目に復活を遂げたそうで、京都出身の小杉さんも「あ…この食堂、昔あったわ！あのSTARの字、見覚えある」と、当時の記憶がよみがえってきます。
内装は白黒タイルを継承していて、提供するメニューも当時出していた「オムライス」や「ナポリタン」など、昭和を感じさせるラインナップ。
なかでも名物なのがスター食堂伝統の「チキンパイ」（1800円）で、かつてお店で提供していた伝統の味を、関係者や当時を知る人たちの話をもとに再現。
パイの部分をスプーンでザクザクつぶすと、中にはほろほろのチキンが入ったクリームシチューが…。
吉田料理長は「青春を思い出すとか、そういうのが多い店だと思うんです。子どものころに親に連れられて行って、ナイフとフォークを初めて使ったとか、昔を懐かしんでもらうにはいいお店だと思いますし、それをまた子どもさんに引き継いでいただく場になっていると思います」と店の魅力について語ります。
スタジオには、「スター食堂」の社長で、寺町京極商店街の副理事長でもある西村裕行さんが登場。
名物の「チキンパイ」について、「昔、父から『名物やってんで』っていうのは聞いていましたが、僕は実際には当時食べてないんですよ」と振り返ったうえで、「昔いた料理人にいろいろ聞いて復刻をしているんですけど、昔の人って味ではなく手で覚えてはる感じがあって。使ったであろう材料を集めてきて、言ったとおりに作って、最後に味をみてもらうというやり方をしました」と紹介。
試食の「チキンパイ」にスプーンを入れた小杉さんは、「パリッパリや！音がすごい」と驚き、その横では、吉田さんが「ん～～！！」と、チキンをかみしめながら大興奮。
番組ではほかにも、「京の台所」と呼ばれ、約400年の歴史を持つ食品中心の商店街・錦市場で、130軒以上が集まる店の中から「ヨソのうまい店あえて言うならグルメ」を調査。
さらにスター食堂がある寺町京極商店街と、南北に並んでのびる新京極商店街の2つの商店街の歴史を深掘りすると、実はすぐ隣にありながら歩みはまったくの別物で、“バチバチの仲”だという疑惑も…。
京都の中心部に広がる商店街のグルメや歴史、名物店に地元の人の間の秘密まで、知られざる裏側をのぞき見する『ウラマヨ！』（関西ローカル）は、7月11日（土）13時より、カンテレで放送されます。
