坂東彌十郎 チーズ削りに挑戦するも…大幅に目測をあやまる
番組では、彌十郎さんの行きつけとして、東京都文京区・湯島天満宮の近くにあるチーズ料理＆スイスワインのお店「湯島天神横 ラクレットグリル」を紹介しました。
店内には、世界各国のチーズが常に10種類以上並べられています。
彌十郎さんのおすすめは、直径がおよそ30cmにもなるスイスの伝統料理「ラクレットチーズ」。
このお店では、「ラクレットチーズ（1削り）」（1386円）に、選んだラクレットチーズの種類によって金額がプラスされます。
スイス産・フランス産・国産の3種類のラクレットチーズから好みのものを選び、専用の“ラクレットオーブン”で断面を温めてチーズを溶かします。
お客さんの目の前で、そのトロトロに溶けだしたチーズの表面をそげ落とし、ふかしたジャガイモがのったお皿に豪快にかけます。
ジャガイモの甘みとチーズの濃厚さが相性抜群の逸品です。
スタジオには、「湯島天神横 ラクレットグリル」のオーナー・田澤さんが登場。
彌十郎さんは、田澤さんの指導の下、“ラクレットオーブン”で温められたラクレットチーズの表面を1食分の80gになるようにチーズを削る体験をしました。
結果は196gと大幅に超えてしまい、「あら…本当ですか。お皿とジャガイモの重さも入ってない？」と苦笑しました。
試食をしたMCの設楽統さんは「うわ…うまっ！チーズの香りがすごい。チーズの熟成の具合なのか、チーズ本来の味がダイレクトにきます。ジャガイモとの相性も抜群です」と称賛。
彌十郎さんは、「もともとスイスが好きで、ラクレットチーズは毎年スイスに行って食べているんです。ネットでいろいろと調べたら、このお店を見つけまして。食べに行ったらおいしかったので。そこから気に入って、皆さんにご紹介したりしています」と明かしました。
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