とろ〜りチーズにとろっと卵がたまらない えびめしのドリア
続いては、えびめしにベシャメルソースをかけてオーブンで焼き上げた『えびめしドリア』。
味のポイントの一つは、香りが強くて食感がいい岡山県産のマッシュルーム。
そこにエビをたっぷりと加えたら、カラメルソースやカレー粉を加えた秘伝の特製ソースを加えて作っていきます。
器に移したえびめしにベシャメルソースをかけて、真ん中には生卵。
最後にたっぷりのチーズを乗せて、オーブンで焼けば完成です。
アツアツのえびめしドリアの真ん中にスプーンを刺すと、中からは半熟とろ〜っと卵が食欲をそそります。
卵を絡めて一口頬張ったハロー植田さんも…
ハロー植田：
「ウマトラソウル！！うぇい！！」
と、思わず2回目の「ウマトラソウル」が飛び出しました。
チーズのコクとマッシュルームの香りが口の中でマッチ。
濃厚なえびめしも卵とベシャメルソースと絡まって、濃厚なのにどこかマイルドな味わいが絶品です。
【店舗情報】
『洋食カフェ もみじ堂 岡山本店』
えびめしドリア ランチ（サラダ・スープ付）／1045円
ディナー（サラダ付）／1012円
住所：岡山県岡山市南区箕島1317-1
視聴者が選んだ岡山県の新ご当地グルメは！？
視聴者投票の結果は「フワプルスフレオムえびめし」43％ 対「えびめしドリア」57％。岡山県の新ご当地グルメは、「洋食カフェ もみじ堂 岡山本店」さんの「えびめしドリア」に決定しました。
（『めざましテレビ』2023年6月28日放送より）
