阿蘇のカルデラをイメージ あか牛を贅沢に使ったハヤシライス
続いては、阿蘇の地形の特徴であるカルデラをイメージした土台のご飯にあか牛を贅沢に並べ、さらにハヤシソースをかけて食べる「カルデラプレート」。
味の決め手は特製のハヤシソース。
阿蘇産のトマトをベースにした濃厚なソースはさっぱりとしたあか牛と相性抜群です。あか牛が並べられたご飯にかけて一緒に食べればあか牛たっぷり、贅沢なハヤシライスに。
カルデラに見立てたくぼみにあるのは、チーズソースをかけた湯むきトマト。
チーズのまろやかさとトマトの酸味のバランスが抜群で、スプーンで切り分けて一緒に食べることで濃厚なルーにさっぱり感を加えてくれます。
『熊本のあか牛 最高だモン！』と、くまモンも絶賛のあか牛たっぷり絶品ハヤシライスでした。
【店舗情報】
『まかない家MATSU』
カルデラプレート 2200円
※平日：1日限定10食／土日祝：1日限定20食
住所：熊本県阿蘇市一の宮町宮地2311-5
視聴者が選んだ熊本県の新ご当地グルメは！？
視聴者投票の結果は「トマピーエン」33％ 対「カルデラプレート」67％。熊本県の新ご当地グルメは、「まかない家MATSU」さんの「カルデラプレート」に決定しました。
（めざましテレビ 2023年8月23日放送より） ©2010熊本県くまモン
