キャスターでジャーナリストの安藤優子さん(67)が、2026年10月12日に自身のインスタグラムを更新。ワインや白米に合うオシャレな手料理を公開しました。
安藤優子 おしゃれな自宅キッチンで和風の手料理を披露！
安藤さんは今回の投稿で「昨日は白ワインが飲みたくて夕方から開栓」とつづり、ゴルフのラウンドレッスン後だという日の手料理を披露。
公開された写真を見てみると、食卓にはフランス産の白ワインがグラスに注がれています。
高級感あふれるラベルの下部には「M」のロゴが描かれ、その横には「J.J MORTIER SINCE 1889」との文字が。さらにその下には「THE OFFICIAL SOLE SUPPLIER TO THE EMPEROR OF JAPAN」と書かれていて、宮内庁御用達の伝統的な会社が作る銘柄であることが分かります。
そんな歴史あるワインに合わせる手料理に期待が高まりますが、食卓を見てみると…
そこには、焼き魚をはじめとした和食が並んでいます。
和のテイストに統一された魅力的な小鉢に感心しますが、これには安藤さん自身も「白ワインとは関係ない（笑）メニュー」とコメント。
どうやらこの日は「キッチンカウンター居酒屋アンドーのメニューは､福井のお友だちが丹精込めて作った新米を食べるがテーマでした。 ので、基本新米の友がメイン。」ということで、お米に合わせた料理を作ったそうです。
2人分用意されたボルドーの網目模様が特徴的なランチョンマットに置かれているのは、板湯葉ときゅうりをゴマ酢であえたという一品。
厚みがありコシのある板湯葉にシャキシャキとしたきゅうりが合わせられ、ゴマの香りと食感を楽しめそうです。透き通ったガラス鉢からは、下に重ねられた朱色のお皿と藍色の染め付け皿が透けて見えていて、食卓がまるでお店のような演出に。
大皿に盛られているのは、豚バラともやしのあんかけ炒め。
脂が乗ったお肉とたっぷりのもやしに熱々のあんが絡み、ついついお米が進んでしまいそうですね。
また、秋の代表的な味覚である石川小芋を蒸した料理も。
シンプルな一品ですが、ねっとり感ともっちりとした食感の中にうまみがギュッと閉じ込められ、素材の味を楽しむことができそうです。
さらに、黄色い長角皿に盛られているのは、銀ダラの西京焼き。
ふっくらと厚みのある身が香ばしく焼き上げられた魚料理は、新米にぴったりで、温かな和の食卓を彩っています。
ほかにも、ちりめんじゃことたくわんなどのご飯のお供や、
卵かけご飯にして食べたという、烏骨鶏の卵も。
竹編みザルに2つずつ並べられた卵は藍色の染め付け皿の上に重ねられていて、特別感ある演出に安藤さんのセンスがにじみ出ていますね。
そして、唯一、白ワイン用に作ったというのが、長ネギと生ハムをマスタードであえたという一品です。
トッピングに削りたての粉チーズが振りかけられた料理は、小鉢の模様なども相まって和と洋を掛け合わせたオリジナリティーあふれる料理に。生ハムとチーズの塩味やマスタードと長ネギの酸味が調和し、思わずワインが進んでしまいそうですね。
この投稿にSNSでは「美味しそう」「今日も魅力的」「どれもつまみたくなっちゃう」「ステキな器にステキなお料理」「一度食べてみたいです」「素晴らしいセンス」などと反響が寄せられています。
