いつも大家族に晩ごはんを作っている 谷原章介が、家庭の定番料理を簡単においしくするオリジナルレシピを考案「谷原章介のテイバン+」。
ゲストに新婚の村上佳菜子さんを迎え、「谷原流オム焼きうどん」を紹介します!
小室:さあ始まりましたテイバンプラス。本日のゲスト、村上佳奈子さんです!よろしくお願いします!
今回はつい先日、宮古島で結婚式を挙げた新婚の村上佳菜子さんが来てくれました!
【材料3人前】
チルドうどん(中太) 2玉、ベーコン60g、玉ねぎ1/2個分 、ニンジン60g、ピーマン2個分 、お好み焼きソース 大さじ6、料理酒 大さじ3、サラダオイル大さじ2、バター15g、卵6個、マヨネーズ大さじ3、ピザ用チーズ60g 、中玉トマト1個、ケチャップ大さじ3
谷原:おうちではどんな焼きうどんにします?
さっそく、Let`sクック!
まずは「うどんの下準備」。
谷原:さあ下処理なんですけども、電子レンジでレンチンしていきます。
実は市販の茹でうどんはレンジ調理すると余分な水分がとんで、コシが強くなるのだとか。
谷原:これくらいでいいだろう!
小室:ここにもう!?
谷原:うどーーーーん
うどんに合わせるのは、料理酒とお好み焼きソースを混ぜた楽うまソース。
そして、ここからが今回のレシピの真骨頂。あの3つのプラス食材を使って、焼きうどんに。
谷原:焼きうどんにオムレツをプラスしていきます。オムレツでくるんじゃう!
今回焼きうどんにプラスするのは子供が好きな料理ランキング常連のオムレツ!
まずフライパンにバターを入れて火にかけたら
谷原:卵やる時に、マヨネーズを入れていきたい。マヨネーズを入れると何がいいかというと、ふわっと仕上がってくれるんです。
溶いた卵とマヨネーズをよくかき混ぜて熱したバターが溶けたフライパンへ。
火加減は弱火が鉄則だそうです! 片面が固まり切る前にチーズを投入。ここでも弱火をキープしあまり触らないのがポイントだそうです。
表面が沸々としてきたら、
谷原:これっくらいで・・・
半熟の卵の上にうどんを乗せて、火も止めちゃいます。
谷原:よっ!
フライパンをさっと返すだけで綺麗なオムレツ状態に!
コツは卵の端をお皿においてさっとフライパンを返すこと。これだけで簡単に卵がうどんを包んでくれます。
あとはフレッシュさと食感を楽しめるように刻んだトマトとケチャップを混ぜた簡単ソースも用意して…。
谷原:さあじゃあネーミング!かなちゃんお願いします
ではお味はいかがでしょうか?
村上:ん!おいしい!うどんがすごくもちもち感を感じる!ケチャップも最高です!
子どもも大人ももっと楽しめむために…
谷原:一気に洋風から夜店の味になったね! 【オム・焼きうどん作り方】 (『めざまし8』2024年9月20日放送より)
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