超本格的スパイス探求番組『スパイストラベラー』CS放送フジテレビNEXTで放送中。
番組では音楽業界きってのカレー好きとして知られる、Dragon Ashの櫻井誠とBiSHのセントチヒロ・チッチが、昨今のカレーブームをけん引する名店の数々を紹介していく。
今回2人が訪れたのは、東京・新代田。
櫻井：まぶしいね、今日。いい天気ですね。
チッチ：ポカポカ。
櫻井：赤も、おそろいで。
チッチ：はい・・・（笑）。
櫻井：今日は、新代田でございます。
チッチ：新代田は久しぶりに来ました。
櫻井：kitchen and CURRYさん、知ってました？
チッチ：知らなかったです。私がよく新代田とか下北沢に来ていた頃はたぶんなくて、あったら絶対に行っていたなと思うんですけど。
櫻井：存在は知ってたんですけど、おしゃれな女子が行くイメージを勝手に持っていて、こんなおじちゃんが行ってもいいのかなぁと思って躊躇してました。
チッチ：無駄な悩みですよ。今日は女子会ですね。
櫻井：だからねぇ、恥ずかしいのよ。
チッチ：あはは。
いざ、「kitchen and CURRY」へ
ＬＥＥ：いらっしゃいませ。
今回も二人を案内してくれるのは、 “カレーおじさん ＼(^o^)／ ”こと、 AKINO LEE （アキノリー）。
2006年から毎日カレーを食べ続けているカレー偏愛家で、生涯で食べたカレーは15000食を超える。テレビや雑誌など様々なメディアでカレー情報を発信するカレーのプロだ。
櫻井：すごいおしゃれ。
チッチ：森みたいな中を来ました。
ＬＥＥ：新代田の中に、突然軽井沢みたいなエリアがあります。今回は、そこにあるkitchen and CURRYさんです。
ＬＥＥ：由希奈さんという女性のシェフなんですけれども、もともと会社員をやりながら、いろいろな場所でカレーを作って「流しのカレー」をしていたんです。今もそういう活動をしながら、自分のお店を構えました。
チッチ：店内にネコちゃんがいっぱい。ネコ好きの方に悪い人はいないので、ここにはすごくいい人がいるんだろうなと思ってます。ネコちゃんのシール、買いました。
「kitchen and CURRY」シェフにご挨拶！
ＬＥＥ：kitchen and CURRYのシェフの阿部由希奈さんです。
由希奈さん：よろしくお願いします。
櫻井・チッチ：よろしくお願いします。
ＬＥＥ：由希奈さんは「流しのカレー」という活動をしているのですが、「流しのカレー」と名乗るようになったのは、なぜですか？
由希奈さん：下北沢の「カレーの惑星」というお店に間借りをして、週3日、カレーを作っていたことがあります。その時に実感したのが、お客様をお店で待っているというスタイルが私に全然向いていないなと感じたんです。それなら、お客様の所に自分で出向いて行ってカレーを作るっていうスタイルがいいなと思って「流しのカレー」を始めました。
「kitchen and CURRY」の魅力
ＬＥＥ：シェフの由希奈さんのカレーは、女性が作るカレーということもあり、とにかく野菜がおいしいです。ヘルシーで体に良くて、美容にもいいというカレーが食べられます。お店は、水・木・金・土と曜日を限定して営業しています。モーニング、ランチ、ディナーとやっているのですが、曜日や時期によって営業している時間が変わるので、SNSで営業時間を確認してください。
由希奈さん：自宅でカレーの研究をしたり、他のお店の方とカレーのイベントを開催したりしていました。いつかカレーを研究するための自分のキッチンを持ちたいと思っていて、それがかなって、このお店を開設しました。街に私のキッチンが溶け込んでいっているというのがすごく新鮮です。以前は悩んでいたこともあるのですが、「こういう楽しみもあるよ」と過去の自分に教えてあげたいですね。
本日のメニュー選び
ＬＥＥ：基本的には、朝はモーニングのメニューがあります。昼と夜はカレーライスなんですよ。今日はどちらも用意してもらっています。今日のメニューは何ですか？
由希奈さん：モーニングメニューが、「パンケーキとポタージュカレーのセット」です。ポタージュカレーには、聖護院大根という京野菜を使っています。ランチメニューは、「エビと豆乳のカレー」と「青豆とチキンのカレー」の2種類をご用意しております。
ＬＥＥ：どれがいいですか？
チッチ：パンケーキ！
ＬＥＥ：即答だね（笑）。
本日の料理 1品目「青豆とチキンのカレー」
由希奈さん：青森県産の無農薬で作られた枝豆を使っています。枝豆のゆで汁を旨みとして加えているカレーです。特徴としては、タマリンドという酸味のある果実のピューレを入れて、すっぱさを出しています。
由希奈さん：青豆とチキンのカレー、タマゴのアチャール・ハリッサ乗せです。
ＬＥＥ：きれい！
チッチ：いやぁ～。
櫻井：美しい。ご飯の上にいろいろな野菜たちが少しずつ乗っていて、色鮮やかで、きれいな作品って感じですね。なんか、崩すのがもったいない。
櫻井：いただきます。
櫻井：うーん、やさしい。
ＬＥＥ：しみるでしょ。
櫻井：由希奈さんの人柄が出ているような感じです。口に入れた瞬間に、じわーっとやさしく広がってきて、一つ一つの素材の楽しみ方を表現してくれていますね。
櫻井：ハリッサのところにかかっているのは、何ですか？
由希奈さん：ヨーグルトに、おにぎりなどにかける「ゆかり」を混ぜています。「ゆかりヨーグルト」で提供しています。
櫻井：シソの香りがちょっとするわけですね。
チッチ：へぇ～。
櫻井：タマゴも。見て、これ。完璧なやつ。
ＬＥＥ：いい色！
チッチ：うわぁ～。これを作れる奥さんになりたい。
本日の料理 2品目「米粉のパンケーキセット（聖護院大根のポタージュカレー）」
由希奈さん：動物性のものを召し上がらないと決めていらっしゃるビーガンの方にもカレーを楽しんでいただきたいなと思って、すべて植物性の原材料だけで作られているパンケーキです。卵も砂糖も一切使っていません。
由希奈さん：パンケーキと聖護院大根のポタージュカレーです。
チッチ：うわぁ～。おいしそう。
ＬＥＥ：これが朝ご飯だったら、最高だよね。
櫻井：いい香りする？
チッチ：うん。ポタージュさんから、いただきます。
チッチ：うーん、やさしい。
チッチ：念願のパンケーキ。きれい。
櫻井：手でいっちゃう感じもいいね。
チッチ：ね。かわいい女の子に、ちょっかい出している気分です。
ＬＥＥ：どういうこと、それ（笑）。
櫻井：あぁ、そっか。ポタージュにつけて食べるのか。
チッチ：いただきます。
チッチ：うーーーん。
櫻井：泣きそうになっちゃってるよ。
チッチ：ポタージュだからこそ、パンケーキにしっかり染みます。とろとろしてるので、どっぷり食べられる感じが最高です。朝のメニューですけど、私このために早起きできるって思いました。めちゃくちゃおいしい。こんなパンケーキが食べられるなんて、いいなー。結婚してほしいです。
由希奈さん：あはは。ぜひ。
本日の料理 3品目「海老と豆乳のカレー」
由希奈さん：海老の出汁の旨みが広がって、かつ豆乳でやさしめに味わいが広がるような感じで作っています。野菜を使った副菜を2つ乗せています。1つは、いろいろな色のカラーにんじんと菜花をココナッツで炒めたもの。もう1つは、赤大根の酢漬けと紫キャベツとレンズ豆のサラダです。
由希奈さん：お待たせしました。海老と豆乳のカレーです。
ＬＥＥ：いただきます。
ＬＥＥ：うん、うん。チョー海老ですね、これは。
由希奈さん：チョー海老です（笑）。
ＬＥＥ：豆乳だから、まろやかなのかなと思いきや、しっかり辛い。おいしい。
チッチ：めっちゃ、おいしそう。
櫻井：海老の香りが、本当にすごい。
由希奈さん：海老の殻を乾煎りして、出汁をとって使っています。
ＬＥＥ：海老出汁が、しっかり。
櫻井：手間がかかってるわ。それにしても、飲むように食べますね。
チッチ：もっと味わってほしい。
櫻井・ＬＥＥ：あはは。
櫻井・チッチ・ＬＥＥ：おいしいカレーを、ごちそうさまでした！
【kitchen and CURRY】
住所：東京都世田谷区羽根木1-21-24
アクセス：京王井の頭線新代田駅より徒歩5分
公式アカウント：https://www.instagram.com/yukinaa.m/
営業時間：水・金曜日 8:00-10:30、木・土曜日 11:30-19:00
※営業時間が記載と異なる場合があります。ご来店時は事前に店舗にご確認ください。
