11月15日、土曜の昼下がりに、芸能人やヒット商品など世間の話題を集めるモノの裏側に迫る『ウラマヨ！』が放送されます。
MCは、ブラックマヨネーズ（小杉竜一さん、吉田敬さん）。ゲストに、磯山さやかさん、ヤナギブソン（ザ・プラン9）さん、吉田朱里さんが登場。アシスタントは、橋本和花子カンテレアナウンサーが務めます。
無冠の帝王に甘んじているチャーハンに変化の兆しが…
今回は、「もう“ラーメンの引き立て役”とは言わせへん！秋のチャーハン祭り」を放送。
おいしくて、みんな大好きな中華料理のド定番・チャーハン。しかし、日本最大級の食特化型メディア『macaroni』が発表した、中華料理の人気ランキングでは、1位：餃子、2位：エビチリ、3位：麻婆豆腐に続く4位…。
また、『ハフポスト』日本版編集部の「1000人が選んだ中華料理ランキング」では、3位。みんなのランキングの「中華料理・食べ物ランキング」でも2位と、上位には必ず入るものの餃子やラーメンに敗れ、現在は無冠の帝王に甘んじています。
しかし、この「チャーハン サブ料理説」は次第に変化し、ここ数年チャーハンをメインにした専門店が続々とオープン。一見すると、どれも同じように感じるチャーハンですが、実は材料・作り方・こだわりなどには大きな差が。
今回、そんなチャーハンの魅力を紹介するのが、お笑い界きってのチャーハン好き芸人・林健（ギャロップ）さん。そのチャーハン愛は「チャーハン林」というYouTubeチャンネルを立ち上げるほどで、毎回おいしいお店を巡って食べまくり、年間500食以上を食べた年もあるそう。そんな林さんが激推しする、関西4店舗のうちのひとつが――。
「わかりやすく言うと、オムチャーハンのような食べ物で、『危うし！俺が行ってきた町中華たち』みたいな気持ちになるくらい。おいしかったです」と語る、大阪メトロ御堂筋線・動物園前駅から徒歩3分、大阪市西成区にある創業33年の「チャーライ極（ごく）」。
店名にもなっている「チャーライ」（税込890円）は、チャーシューとネギが入ったチャーハンの上に、半熟とろとろの卵をのせた料理。
“チャーライ”とは、チャーシューライスという意味で、登録商標もとっている大阪・阿倍野発祥グルメです。
オーナーの米島博幸さんは「ゴロっと卵が入っている、卵を感じるチャーハンがもともと好きで、それだったら上にのせたら常に卵の食感を味わえるので、これがベストじゃないかと思ってこの形にしました」と語り、自身の卵好きが高じて生まれたメニューだと明かします。
この「チャーライ」は、トッピングも可能で、チーズ、トマトやキノコなど8種類から選ぶことができ、なかでも人気No.1なのが「西成チャーライ（ミックス）」（税込1250円）。
ホルモンのハチノス、シマチョウ、肺を甘辛く炒（いた）め、チャーライの上に豪快にのせたスタミナ飯で、さらに3種類のチャーライ専用ダレで“味変”ができるのも人気の秘密。
林さんは「おいしいチャーハンに、おいしい卵を敷いて、おいしいタレかけてんねんから、おいしいに決まってるやんっていう感じです（笑）。だからもう、見事な足し算ですね、シンプルな」と手放しで大絶賛。
番組では、オーナー米島さんをスタジオに招き、「チャーライ」誕生に隠された驚きの裏側をのぞき見するほか、林さんが太鼓判を押す、ほかの3店舗も登場。
さらに、「冷凍ご飯を使う」「卵は先にご飯に混ぜる」など、インターネットにあふれるパラパラチャーハンの作り方のうち、一体何が正解なのかを、スタジオに招いたチャーハンのプロたちに一斉調査。
行列店のチャーハンづくりの「スピード調査」も敢行する『ウラマヨ！』（関西ローカル）は、11月15日（土）13時より、カンテレで放送されます。
