超本格的スパイス探求番組『スパイストラベラー』CS放送フジテレビNEXTで放送中。
番組では音楽業界きってのカレー好きとして知られる、Dragon Ashの桜井誠とBiSHのセントチヒロ・チッチが、昨今のカレーブームをけん引する名店の数々を紹介していく。
今回2人が向かったのは、東京・神保町。
チッチ：すっごいワクワクする。この道だけでも。
桜井：なんか、昭和感がすごい！
チッチ：いいですね。
桜井：居酒屋さんとか、いっぱいあるし。こういう居酒屋さんとか行く？
チッチ：めっちゃ行きますよ～。こういうの大好き！
桜井：あ、行くんだ。プライベートでも行く？
チッチ：行きます。
桜井：今日のカレー屋さんは、神保町のTAKEUCHI（タケウチ）さん。カレーは、どんなでしょうか。楽しみ。
ＬＥＥ：こんばんは！
チッチ：こんばんは～。
桜井：今日もよろしくお願いします～。
ＬＥＥ：『スパイストラベラー』、初の夜ロケということで、本日のお店はこちらです。神保町のTAKEUCHIさん。
今回も二人を案内してくれるのは、 “カレーおじさん ＼(^o^)／ ”こと、 AKINOLEE （アキノリー）。
2006年から毎日カレーを食べ続けているカレー偏愛家で、生涯で食べたカレーは15000食を超える。テレビや雑誌など様々なメディアでカレー情報を発信するカレーのプロだ。
ＬＥＥ：神保町は、日本でも有数の「カレーの街」と言われてます。老舗のお店が多く、昔ながらのカレーのお店が多いんですよ。その中で、TAKEUCHIさんは、古き良きカレーでもないし、今どきのカレーでもない、ここにしかないカレーが食べられるお店です。
鉄道グッズがたくさん飾ってあるTAKEUCHIの店内で、マスターの竹内さんが笑顔で迎えてくれた。その瞬間ノスタルジーを感じ、実家に帰ってきたような気持ちになる。
ＬＥＥ：マスターの竹内さんです。
桜井・チッチ：よろしくお願いします～。
ＬＥＥ：竹内さんは電車がお好きなんですね。
竹内さん：そうなんです。電車とカレーをこよなく愛しています。
ＬＥＥ：お店をオープンされたのは、いつですか？
竹内さん：もう6年になりますね。神保町でお店を始める前に、三鷹でイタリアンとフレンチのお店をやっていました。ランチタイムに出していたカレーが好評で、都心のほうでやってみたいなと思って移転しました。
「TAKEUCHI」の魅力とは？
ＬＥＥ：とにかく優しくて、あったかいという雰囲気があります。カレーの味も優しくて、食べたときにほっとするようなお店です。昔ながらのカレーの良さもあり、今どきのカレーの良さもあり、その中間にあるカレーです。
竹内さん：しっかり炒めて、しっかり煮込んで、しっかり煮詰めてという、西洋料理の良さを生かしつつも、現代のスパイスをちゃんと入れて、いいとこ取りをしています。
ＬＥＥ：まさに、そうですね。今どきのカレーもおいしいけど、洋食屋さんのカレーも、めっちゃ美味しいじゃないですか。
桜井・チッチ：美味しいですよね～。
ＬＥＥ：それの、さらに進化系みたいなカレーなんですよ。
いざ、実食！ 1品目「煮込みハンバーグカレー膳」
竹内さん：煮込みハンバーグカレー膳になります。
チッチ：すごい！
ＬＥＥ：この豪華さ！
竹内さん：お野菜をしっかりとれるように、ハンバーグの周りにたくさんお野菜を付けて、目でも楽しんでもらえるように作っています。ハンバーグは、煮込んでしまうと固くなりやすいので、ふわっと仕上げるために、粗挽きのお肉を配合してあります。
チッチ：いただきます。熱そう。
チッチ：う～ん。美味しい！
チッチ：昔、お母さんと食べた洋食屋さんのハンバーグに似てて、「あ～、懐かしい！」と思いました。
チッチ：豚汁も、優しい味で、ほっとします。
桜井：なんで、豚汁なんですか？
竹内さん：野菜をたっぷり食べてもらいたいなという思いがあります。
ＬＥＥ：カレーを食べた後に、豚汁を食べ、またカレーに戻ると、カレーのスパイスが前より感じられるようになります。
チッチ：うん、うん、うん。
ＬＥＥ：わかるでしょ。
チッチ：この、梅干しが載っているゴハンもかわいい。不思議ですね。
ＬＥＥ：この梅干しをカレーに混ぜてみてください。ちょっとでいいので。そうすると、この梅干しがタマリンドみたいな効果を発揮するんです。酸味が出てきて、違った味で美味しくなるんです。
桜井：なるほど！
チッチ：梅干し、食べたことない・・・。
ＬＥＥ：えっ、初梅干し!? それなら、まず梅干しだけ食べてみたほうがいいかも。
チッチ：・・・。
ＬＥＥ：梅干し、食べた顔になった（笑）！ それを、カレーに付けて食べてみてください。
チッチ：うふふ、酸っぱい。最後に梅干しの味が来るから、新しい味になった感じがします。めっちゃ美味しいです。
竹内さん：良かったです。
チッチ：アーティスティックなんですよね。味も、盛り付けも。来た人をカレーで楽しませたいっていう気持ちがすごく伝わってきたので、感動しました。
2品目「キーマ風カレー膳」
竹内さん：お待たせしました。キーマ風カレー膳になります。
桜井：わー、すごい。
竹内さん：キーマは本来はお肉なんですけど、うちの場合は、粗挽きにしたエビ・タコ・イカを使っています。スパイスは、僕の好きなカルダモンを中心に使っています。魚介のにおいを消すように意識して、スパイスを使っています。
桜井：結構粗めにカットされてるね。いただきま～す。
桜井：うん、初体験の味ですね。最初にタコの食感がコリコリっと、歯応えが良い。
竹内さん：あえて粗めにたたいて、食感がちゃんと残るようにしています。
桜井：味もしっかり凝縮されていますね。
ＬＥＥ：これだと、魚介が苦手な人でもいけそうですよね。
桜井：うん。それに、しっかりカルダモンも香ってきます。いわゆる「スパイスカレー」ではないんですけれども、いろいろなスパイスをしっかり研究されて、行きついたカレーなんだなと思いました。
桜井：豚汁は優しい。
桜井：合うなぁ～、わかるわ。豚汁を飲んだ時点でわかりますね。口の中にスパイスの風味が残っているじゃないですか。それで豚汁を飲むと、味噌の風味とスパイスが合いますね。
ＬＥＥ：味噌とスパイスって、実は相性が良くて。味噌ラーメンの専門店に行くと、スパイス使ってるんです。
桜井：あぁ、そっか～。これは、すごい。
ＬＥＥ：豚汁を飲むことで、スパイスの香り方も変わってくるでしょ。これで1000円でおつりが来るんですよ。
桜井：ほんと、すごい！ めっちゃうまい。
3品目「海カレー膳」
竹内さん：おまたせしました。海カレー膳になります。
竹内さん：シーフードに生クリームとバターを入れて作っています。しっかりと旨みをソースの中に閉じ込めて、フランス料理のソースのような感覚を意識しています。
ＬＥＥ：具が大きいですよね。
桜井・チッチ：ほんとだ、大きい。
ＬＥＥ：すごく、まろやかなんですよ。まろやかなんだけど、そこに後からスパイスが来るんです。アメリケーヌとか、エビを使ったソースって美味しいじゃないですか。そういう良さがあるんでしょうね。
桜井：なるほど。
ＬＥＥ：良かったら、食べてみてください。
チッチ：美味しい！
桜井：声量、一番出たね（笑）。うーん、ほんとだ。クリーミーですね。コクがあって、これはすごい！ 日によって食べる物を変えたくなりますね。
ＬＥＥ：僕、大体この3つのローテーションです。
桜井：体も心も満たされる、素敵なカレーでした。ありがとうございました。
桜井・チッチ・ＬＥＥ：ごちそうさまでした！
