トップページへ

“好き”でつながる

ランキング
気になるニュース
くらし
ノンストップ1025

五ツ星お米マイスターが伝授!やわらかく粘り気がある今年の新米をおいしく炊くための水分量&上手なとぎ方は?

10月25日(金)放送『ノンストップ!』

この記事をシェア

今年の新米のおいしい炊き方について、五ツ星お米マイスターが解説しました。

女性が気になる話題について、スタジオで生討論を繰り広げるフジテレビ『ノンストップ!』の金曜恒例コーナー「ノンストップ!サミット」。

今回は、五ツ星お米マイスターの西島豊造さんをスタジオに迎え、「新米の季節、日本のお米の魅力徹底解剖」というテーマでMCの設楽統さんと杉原千尋フジテレビアナウンサー、千秋さん、カンニング竹山さん、坂下千里子さんがトークしました。

「令和の米騒動」が一転!今秋はやわらかく粘り気のあるお米を楽しめる!

まずは今年8月のスーパーでのお米の販売数を振り返り。南海トラフ地震や台風への備えから夏場にお米の販売数が急増し、その後の米不足につながりました。

ノンストップ1025

坂下さんが「お米が買えず、実家から送ってもらった。朝晩は麺類でしのげるが、お弁当にはお米が必要なので」と語ると、千秋さんも「1ヵ月以上お米が買えず、パスタやパンを食べていた」と同意。

西島さんのお店では例年8月でも8割ほどの品種が残っているそうですが、「今回の騒動で1割ほどしか残らない状況になってしまった。『お米が売っていない』という恐怖から、問い合わせをしてくる人も多かった」と語りました。

番組では、西島さんのイチオシのブランド米「ゆめぴりか」の収穫の様子も取材。北海道奈井江町の農家では、昨年の猛暑で不作になってしまった反省を生かし、今年は徹底的に水温を管理したといいます。

今年は「ゆめぴりか」をはじめ、質の良いお米が豊作。品種を問わず「やわらかくて粘りがある」のが、今年の新米の特徴だと西島さんは分析しました。

ノンストップ1025

品質が担保されているブランド米は、数種類を食べ比べるのがオススメ!

「米不足」の影響で普段は買わないお米を食べたのを機に、ブランド米を複数準備して、気分や料理によって炊くお米を変える若者も増えているのだそうです。

ノンストップ1025

ノンストップ1025

注目のブランド米を紹介しながら、「ブランド米は品質が担保されているから、知らない品種でも買ってみて欲しい。例えば宮城のブランド米『だて正夢』は粘り気が多いので朝食には少し重い、など、ブランドによって本当に味が違う」と語った西島さん。スタジオでは秋田のブランド米「サキホコレ」と、新潟の「新之助」を食べ比べました。

ノンストップ1025

ノンストップ1025

粘り気と甘み、粒感のバランスが良く、塩むすびで十分楽しめる「サキホコレ」に対し、甘みと粒感が強めで噛みしめると旨味が増す「新之助」を食べた千秋さんは「おかずが欲しい!」と訴え、西島さんは「そういうお米なんです」と味の違いを解説しました。

1
1 / 2ページ
画像アイコン

この記事の画像

(全13枚)

13枚の画像を見る
13枚の画像を見る
太陽

関連記事

柳葉敏郎「東京で『オヤジ』をやっていける気がしなかった」妻も猛反対した秋田への移住を決めた理由

柳葉敏郎「東京で『オヤジ』をやっていける気がしなかった」妻も猛反対した秋田への移住を決めた理由

2024年10月12日

|

10:00

永瀬廉「スタッフさんのズボンのチャックが気になって…」“言い出しにくいこと”を告白!“一緒にいる人の鼻毛が出ていたら?”にも回答

永瀬廉「スタッフさんのズボンのチャックが気になって…」“言い出しにくいこと”を告白!“一緒にいる人の鼻毛が出ていたら?”にも回答

2024年10月07日

|

14:00

ママ友のグチ、上司&部下のモラハラ、職場で無視される…嫌な思いをさせられた時、どうすればいい?専門家が教える対処法

ママ友のグチ、上司&部下のモラハラ、職場で無視される…嫌な思いをさせられた時、どうすればいい?専門家が教える対処法

2024年09月28日

|

11:48

長澤まさみ 長期ロケには自宅の大型炊飯器を持参「朝おにぎりを握っていく。お米は現地で買うことも」マイルールを明かす

長澤まさみ 長期ロケには自宅の大型炊飯器を持参「朝おにぎりを握っていく。お米は現地で買うことも」マイルールを明かす

2024年09月17日

|

20:18

太陽
気になるニュース
の最新記事
【困惑】12月から紙の保険証新規発行停止 マイナ保険証に一本化のはずが3枚以上になることも!? 便利になるはずが逆に混乱を招く事態に

【困惑】12月から紙の保険証新規発行停止 マイナ保険証に一本化のはずが3枚以上になることも!? 便利になるはずが逆に混乱を招く事態に

2024年11月22日 |

16:09


【入賞】あるある…「更年期川柳」に共感の声続々 症状をテーマに詠むことで更年期に向き合うヒントも

【入賞】あるある…「更年期川柳」に共感の声続々 症状をテーマに詠むことで更年期に向き合うヒントも

2024年11月21日 |

15:16


詩人・谷川俊太郎さん(92)死去…90歳を超えても創作に意欲的 谷原章介明かす「詩の言葉の力が世の中には必要と…」

詩人・谷川俊太郎さん(92)死去…90歳を超えても創作に意欲的 谷原章介明かす「詩の言葉の力が世の中には必要と…」

2024年11月20日 |

16:12


【激白】TKO木下に警察官名乗る電話「石川県警に出頭願えますか?」巧妙な特殊詐欺の一部始終…「俺、巻き込まれてるんだ…」

【激白】TKO木下に警察官名乗る電話「石川県警に出頭願えますか?」巧妙な特殊詐欺の一部始終…「俺、巻き込まれてるんだ…」

2024年11月19日 |

16:47


【注目】茨城県警が“オタ芸”で交通事故防止をアピール SNSに投稿後5日間で50万回再生「これで交通整理してほしい」

【注目】茨城県警が“オタ芸”で交通事故防止をアピール SNSに投稿後5日間で50万回再生「これで交通整理してほしい」

2024年11月19日 |

16:33


「熟年離婚しようという夫婦だったんだけど…」安藤和津 孫二人を預かって感じた夫・奥田瑛二の「信じられない」成長ぶりを告白

「熟年離婚しようという夫婦だったんだけど…」安藤和津 孫二人を預かって感じた夫・奥田瑛二の「信じられない」成長ぶりを告白

2024年11月19日 |

05:00


太陽

#ノンストップ!の最新記事