【パーク ハイアット 京都】「ザ リビングルーム」趣ある秋の季語をテーマに美食材を集めた秋のアフタヌーンティー 10月１日(火)より提供

株式会社TAKホスピタリティ京都



パーク ハイアット 京都（所在地：京都市東山区高台寺桝屋町360、総支配人：マシュー・キャロル）では、1階「ザ リビングルーム」にて、2024年10月1日（火）より、趣ある秋の季語をテーマに美食材をふんだんに取り入れたアフタヌーンティーの提供を開始いたします。

夏の暑さが和らぎはじめ、木々が色づき始める季節。恵みの秋、食欲の秋、趣ある秋、この季節特有の思い思いの楽しみ方、感情を、季語を通して表現し、旬の食材でお届けする色鮮やかなアフタヌーンティーをご用意いたします。一皿ずつ提供されるアフタヌーンティーは、それぞれの料理やスイーツに合わせてソムリエが厳選したティーペアリングと共に、コーススタイルでお楽しみいただけます。秋の装花に彩られた店内で、一皿一皿に添えられた季語の情景を思い浮かべながら、優雅な午後のひと時をお過ごしください。
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■秋のアフタヌーンティー詳細
豊の秋（とよのあき） ～穀物や稲がよく実った秋の様～

■サーモン 洋梨 ■さつま芋 フルムダンベール ■南瓜 キャビア ■フォアグラ カシス　　　　　　　　　　　　　　　～黒焙 長野園 茨城～
艶やかな真鍮の器で魅せるアソートセイボリー
秋の美味な食材同士のペアリングで仕立てる全４品のセイボリーのアソートです。なかでも「さつま芋 フルムダンベール」は、甘くまったりとした口当たりの安納芋と、クリーミーで塩味の効いたブルーチーズが食材同士の風味やテクスチャーを見事に引き立てます。サクサクの最中に挟んで味わうユニークな1品です。素材本来の旨味を引き出しながら秋摘みの茶葉を使用した軽やかな香ばしさと甘味が魅力の季節の番茶が、それぞれに個性をもつセイボリーに寄り添います。



茸狩（きのこがり） ～森や林などできのこを探しとる様～

■茸と“はもんみなかみ”　　　　　　　　　　　　　　　　　　～べにふうき 牧之原山本園 静岡～
香り高い5種類の茸を小麦の生地で巻き上げ、クリスピーに揚げた一品は、芳醇な香り、味わいと、群馬県産のプロシュート“はもんみなかみ”が持つ塩味が絶妙なハーモニーを奏でます。心地良い渋みと華やかな香りの国産の和紅茶「べにふうき」が味わいを引き立て、至福のひとときをもたらします。



秋渇き（あきがわき） ～夏の炎暑のさなか減退していた食欲が秋になり回復する様～

■巨峰と胡桃のグラニテ
冷たいグラニテがコースの中盤を軽やかに彩ります。フレッシュの巨峰と胡桃を凍らし、そのまま削った氷を使用したグラニテは、巨峰の甘くジューシーな味わいの中に胡桃の柔らかな渋さが加わり、味わいに締まりをもたらします。フルーツが氷に形を変えたユニークな氷は、シャリシャリとした軽い食感でこれから続くスイーツへの食欲を掻き立てます。



秋麗（あきうらら） ～晴れ晴れとした過ごしやすい秋の陽気の様～

■丹波栗のモンブラン ■シャインマスカットのタルト ■いちじく グリオットチェリーのムース ■紅玉のタタン■プラリネのマカロン　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　～ニホンノスコヤカ 井入農園 滋賀～
美しいブロンズミラーのティースタンドでご提供するスイーツのアソート
色彩あふれる秋の麗らかな晴れた日を一皿で表現したスイーツのアソートは全5品でお届けします。ヨモギ、クロモジなどの和ハーブをブレンドし、アロマティックな香りのハーブティーが、スイーツの繊細な甘みを優しく際立たせます。秋の晴れの一日を祝福するような、溢れる色彩とその美味をお楽しみください。




秋灯（しゅうとう） ～秋の夜に灯る明かりを表し家の中の温もりを感じさせる様～

ほうじ茶のスフレ　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　～黒豆茶 京都～
コースの最後のスフレは、まろやかな口当たりとほうじ茶の香ばしさがじっくりと広がり、心を満たすひと時へと誘います。ペアリングの黒豆茶の深い風味は、ほうじ茶のスフレの豊かな香りと、最後にご提供するプティフルのチョコレートとも重なり合い、それぞれの香ばしさを引き立てます。「ザ リビングルーム」という家の中で感じる温かな余韻ともに、コースを締めくくりをご堪能ください。
※プティフールのチョコレートは、数種類の中よりお好きなものをお選びいただけます。



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■ご予約詳細
◆秋のアフタヌーンティー
提供期間：2024年10月1日（火）～2024年11月30日（土）
時間：12:00～17:00
料金：6,600円（税込・サービス料15%別）
場所：1階 『ザ リビングルーム』
店舗URL: https://www.hyatt.com/ja-JP/hotel/japan/park-hyatt-kyoto/itmph/dining/the-living-room
予約ページURL: https://www.tablecheck.com/ja/shops/kyoto-park-hyatt-livingroom/reserve?menu_items[]=66c875d805e0343d4c268187
*メニューは仕入れ状況により、変更となる場合がございます。
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■パーク ハイアット 京都について
パーク ハイアット 京都は、京の洗練された文化とパーク ハイアットの優美なホスピタリティーが融合した「ラグジュアリー ゲストハウス」です。世界遺産・清水寺へ至る二寧坂に面し、京都市最大の重要伝統的建造物群保存地区の中で日本家屋の外観が町に溶け込んでいます。京都市街と八坂の塔を同時に眺望するホテルは、明治10年創業の料亭「山荘 京大和」と共生し、静寂に包まれた70の客室と、4つの料飲施設、宴会場、スパを含むウエルネスセンターを完備。庭と家屋が一体化する「庭屋一如」の造りが、東山のいにしえの記憶と四季の移ろいを語ります。パーク ハイアット 京都でしか感じ得ない、過去から未来へ続くゆったりとした時の流れに浸る滞在をお楽しみください。
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