東京・3日間限定「資さんうどん」に400人以上が行列　谷原が“愛”語る「香りと味、うまみにあふれていて」今後関東に進出も？

3連休の東京・神田駅近くにできた400人を超える行列。

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そのお目当ては、2024年7月13日から15日まで3日間限定営業している、「資さんうどん」です。

福岡県を中心に69店舗展開しており、特徴はサバや昆布、シイタケなどからとった旨味たっぷりのだしに、柔らかくもっちりした麺。

中でも、甘めに煮込んだ牛肉とサックサクのゴボウの天ぷらがのった「肉ごぼ天うどん」が1番人気です。

たった3日間しか営業しないということもあり、九州出身の人を中心にファンが殺到。一番に並んでいる人に声をかけてみると…。

――何時から並ばれているんですか？
一番に並んだ人：
（朝）5時40分くらい。（お目当ては）うどんだったんですけど、結局しあわせセットにしました。

メニューは「肉ごぼ天うどん」単品と、肉ごぼ天うどん、カツとじ丼、ぼた餅がすべてミニサイズでセットになった「資さんしあわせセット」の2種類。

合計400食の限定販売ということで、午前9時半からの整理券配布を待ちます。

「資」と書かれたＴシャツを着ている大分出身の男性、「資さん」ファン歴20年だといいます。

資さんファン歴20年　大分出身の男性：
資さんうどんのTシャツになります。初めて食べたの、たぶん4歳とか5歳ぐらいの時かな、飽きないです。ははは。

予想を上回るお客さんが訪れたため、予定を30分早めて整理券の配布が始まります。
Tシャツを身に着けた男性は、お目当ての「しあわせセット」の整理券をゲットしていました。

しかし、並んだ人全てが整理券を手に入れられたわけではありません。

スタッフ：
98、99…ごめんなさい、ここですね。これ以降の皆さま、本日のご提供かなわぬ結果となっております。

中には朝9時すぎに並んだにも関わらず、整理券を受け取れなかった人たちも。

ギリギリ整理券を受け取れなかった人：
いや～悔しいですね。本当に悔しいです。

開店すると、早速、待望のうどんに舌鼓を打つ人たち。

資さんファン歴20年大分出身の男性：
はぁ～、やっぱこれだわ。ゴボウをそのまま揚げているから、これはゴボウ本来の味でそのものの味を。

懐かしい味に、思わず笑顔がこぼれます。

連日、完売するほどの人気ぶりをみせる「資さんうどん」のポップアップレストラン。今回は15日までの開催ですが、社長を直撃すると、耳よりな情報が…。

株式会社「資さん」　佐藤崇史社長：
この冬に、まず関東に出すということで、東京中心にですね。関東圏に（資さんうどんを）出していけるように今準備を着々と進めているところです。

 ――東京にお店ができる？
そうですね。東京にもお店を出そうと思っています。

実は、「資さん」うどんを食べたことがあるという、「めざまし８」MCの谷原章介。その魅力を熱く語りました。

MC谷原章介：
僕、食べたことあるんですけれども、本当においしいんですよ。何がおいしいって例えば讃岐うどんだったり、武蔵野、藤吉うどんとかの、かたい、もしくは歯ごたえのあるうどんの良さもあると思うんですけど、やわらかいの！
伊勢うどんほどやわらかくはないんですが、やわらかくて香りと味、うまみにあふれていて、なおかつそれを受け止めるだしが最高においしくて。
（セットに）ぼた餅もあったじゃないですか？しょっぱいうどんを食べて、ぼた餅でまた少し甘くして、またうどんを食べて。デザート的に食べてもいいし、最高なんですよ。

今回、3日間限定での営業でしたが、今年の冬には東京進出予定だという「資さんうどん」。実は近年、東京に進出するうどんチェーン店が増えているといいます。

いまでは東京でなじみある丸亀製麺（兵庫県加古川市）や、はなまるうどん（香川県高松市）、なか卯（大阪府茨木市）や山田うどん（埼玉県所沢市）も、全国から進出してきた店舗ばかり。

うどん評論家・蓮見壽さんによると「近年は個人のうどん店の数も増加し、都内のうどん業界の競争が激化している」そうです。

MC谷原章介：
「資さんうどん」何がいいって、ファミレスみたいなものなんですよ。テーブル席とかがあって、もしくは座敷とかがあって、子どもからみんな家族で食べるうどんなんです。
だから、是非小さい頃から食べて、資さんうどんに子どもたち染まってほしいなと。
色んなものが食べられるのも、東京の良さですよね。

(『めざまし8』　2024年7月15日放送より)