谷原章介白菜サラダを実演！さすがは6人の父！？手際のよさに設楽統ら驚嘆

4月24日（月）放送『ノンストップ！』

めざましmedia編集部

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谷原章介さんが自宅でよく作っているという「ゴッチョリ風サラダ」を実演しました。

『ノンストップ！』（フジテレビ）で、ゲストが行きつけのお店やグルメを紹介するコーナー「行きつけ教えます！」。

4月24日の放送に、レシピ本「谷原家のいつもの晩ごはん」（マガジンハウス）を出版した谷原章介さんが登場しました。

朝の情報番組『めざまし8』でメインキャスターを務める谷原さんとの対面に、MCの設楽統さんは「（『ノンストップ！』の前に放送されている）『めざまし8』を見てから、番組が始まるので、不思議な感覚です」と語り、谷原さんも「僕も放送が終わると、『ノンストップ！』を見ながら車で家に帰っているので」とニッコリ。

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私生活では、三男三女の父として多忙な日々を送っている谷原さん。

「（『めざまし8』が始まり生活が）ガラッと変わりましたね。妻と話をするタイミングがなくなってきました。仕事から帰ってきても、向こうは子どものことをやっていて忙しかったり、自分が寝るときには、子どもたちの準備をしているので」と説明。

続けて、「体は慣れましたね。自然に4時50分くらいに目が覚めます。（『めざまし8』の放送のない）土曜日なんかも、朝に自然と目が覚めて、車で出て、立ち食いそばを食べに行ったりしますね。そういう体になっています」と明かしました。

設楽さんは、「（『ノンストップ！』が）今年で12年目になるんですけど、どんどん（フジテレビへの）入りが遅れてきて。しかも、打ち合わせが早くなって。僕は、パフォーマンスもギリギリでやらせてもらってます」と笑いました。

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谷原章介の行きつけの中華風家庭料理に設楽統「奥深い味がいろいろとある」

番組では、谷原さんの行きつけとして、東京都渋谷区、東京メトロ外苑前駅から徒歩5分にある「中華風家庭料理とも」を紹介。

中華の名店「山之内」のシェフが3年前にオープンさせた、本格的な中華料理がリーズナブルな値段で食べられるお店です。

谷原さんのオススメは、冷やした麺に、たっぷりの白髪ネギと細切りチャーシューをのせ、秘伝の特製醤油ダレと熱したサラダ油を麺と絡ませながら食べる「ネギそば」（ランチ750円／ディナー825円）。

豚肩ロースを約4時間煮込み、「八角」を隠し味に使った自家製チャーシューは、濃厚で甘い香りを際立たせ、モチモチ食感の麺と、シャキシャキした白髪ネギとの相性が抜群の逸品です。

スタジオには試食が登場。

設楽さんは、「うわ～うまい！冷やしているんだけど、冷やし中華とは違っていて。冷やしラーメンという感じはあるけど…奥深い味がいろいろとあります」と称賛。谷原さんは、「ワンタンもおいしいので、ぜひ！」と紹介しました。

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谷原章介がお手軽な「ゴッチョリ風サラダ」を伝授！

スタジオでは、谷原さんが、最近ハマっているという「ゴッチョリ風サラダ」を調理しました。

「白菜のサラダです！早速作っていこうと思います」と、谷原さんは慣れた手つきで、調理をスタート。その手際の良さに、「はや！」「もうできたの？」と出演者からは驚嘆の声が。

「ゴッチョリ風サラダ」のレシピ
①白菜の軸は1cm幅に切り、葉の部分はざく切りにする
②ニンニクはすりおろし、ショウガは粗みじんにする
③ボウルにニンニク、ショウガ、調味料を入れて混ぜる（コチュジャン・砂糖・酢・しょうゆ・ごま油・いりごま白）
④切った白菜を加えてあえる
⑤お皿に盛り付けて、崩した韓国のりをのせて完成

谷原さんは、「手軽にできる料理を覚えておくと、『今日何を作ろうかな？』と迷ったときに便利なので」と伝えて、「今回のサラダは、生の白菜なので、作りたての方がシャキシャキしておいしいですが、（時間をおいて）ちょっと白菜から水が出ている感じもおいしいので、おすすめです」と紹介しました。