松岡修造がハンター自慢のジビエ料理に「びっくりするぐらい柔らかい！」と感動

全ての画像を見る

松岡修造さんが、猪や鹿のジビエ料理に舌鼓！

9月17日放送のフジテレビ『くいしん坊！万才』では、山梨県北杜市の「八ヶ岳ジビエ」を紹介。

豊かな山の幸に囲まれた山梨県北杜市の「PICA八ヶ岳明野」を訪れた松岡さんは、ご夫妻で狩りをしている五味誠さんと舞さんの“ハンター夫妻”に、ジビエ料理を紹介してもらうことに。

子どもの頃から父親の狩猟に同行したことで興味を持ち、ハンターになったと語る誠さんが獲った「猪のロース」を目の前のグリルで焼いてもらいます。

自然の甘みとさっぱりした脂が特徴の「猪焼肉」をいただいた松岡さんは、「んー！？これ一瞬、猪って分からないですね」と、臭みのなさに驚きます。

自身もハンターの舞さんは、「主人が獲って来てくれたジビエ肉はすごく輝いていて、おいしいなって感じて」と、ハンターになったきっかけを語ってくれました。

続いて、肉汁を閉じ込めた絶妙な焼き加減の「鹿ロースト」をいただいた松岡さんは、じっくり味わうと、「びっくりするぐらい柔らかいね」と目を見開きます。

「しっかり焼いてても、何でこの歯ごたえと旨みと柔らかさがあるんですか？」と興味津々な松岡さんに、誠さんは「愛です」と即答。

その意表をついた答えに一瞬言葉を失った松岡さんは、「急に来ると思わなかった」と戸惑いながらも、「何に対して？」と聞き返すと、「鹿に対してです」と誠さん。

その“愛”について舞さんは、「主人が狩りに行く時は冷凍車で行き、数日熟成させる」と、撮った肉を最大限においしくたべるためのこだわりを補足してくれました。

続いて、その“愛”の詰まった鹿肉を使った「夏野菜鹿カレー」をいただいた松岡さんは、鹿肉でだしを取って作っているという一品に、「これが鹿のだしなんですね。臭みじゃないんですよ、この香りがジビエ」と、その旨みを堪能。

誠さんが、「命が無駄にならないように」と思いを語っていると、松岡さんは、「こっちから見ているとゴルゴ13のような…」と誠さんの風貌と雰囲気を評します。すると、舞さんは「よく言われます！」と爆笑。

さらに松岡さんは、「背中を見せられないと思います」と、スナイパーのゴルゴ13になぞらえたコメントをして、笑いを誘っていました。

次回は9月24日（日）に放送予定。

※番組公式インスタグラムでは、メイキング動画を配信中！