超本格的スパイス探求番組『スパイストラベラー』CS放送フジテレビNEXTで放送中。
番組では音楽業界きってのカレー好きとして知られる、Dragon Ashの櫻井誠とBiSHのセントチヒロ・チッチが、昨今のカレーブームをけん引する名店の数々を紹介していく。
今回2人が訪れたのは、福岡。
櫻井：初の地方でございます。念願の！
チッチ：イエーイ。
櫻井：福岡です。ここは、大濠。大濠公園という大きな公園が近くにあるんだけど。
チッチ：知ってますよ。
櫻井：街中からZeppに行く時とかね、横目に見ながら。
チッチ：地方ロケ初ですね。
櫻井：楽しみですね。
チッチ：今日はイエーイっていう感じで。
櫻井：イエーイって感じで行きましょう。
チッチ：マサラ―さんに会ったんですか？
櫻井：福岡にもマサラ―さんがいるみたいですよ。
チッチ：広がってきましたね。
櫻井：ねえ。1年やって。
今回も二人を案内してくれるのは、 “カレーおじさん ＼(^o^)／ ”こと、 AKINO LEE （アキノリー）。
2006年から毎日カレーを食べ続けているカレー偏愛家で、生涯で食べたカレーは15000食を超える。テレビや雑誌など様々なメディアでカレー情報を発信するカレーのプロだ。
ＬＥＥ：こんにちは。福岡ですよ。
櫻井：こんにちは。
ＬＥＥ：本日のお店は、Afterglowさんです。
ＬＥＥ：Curry & Caféということで、当初はカフェとしてスタートしたお店です。もちろんカレーもやっていたのですが、今は、ほぼカレーをメインでやっています。カレーだけでもたくさんの種類があって、それが全部おいしいんです。ミシュランのビブグルマンをとっているお店です。そのこだわりをいただきましょう！
いざ、「Afterglow」の店内へ
チッチ：カレー屋さんじゃないみたい。お店の人のカルチャーが詰め込まれているのかな。私の部屋みたい（笑）。
「Afterglow」オーナーシェフにご挨拶！
ＬＥＥ：個性的なお店ですよね。そのオーナーシェフの入部さんです。
入部さん：こんにちは。
櫻井・チッチ：お久しぶりです。よろしくお願いします。
ＬＥＥ：第3話のスタジオの実践コーナーに、1回出てますからね。やっと入部君のお店に来れたということなんですけど、オープンしてからどれくらいですか？
入部さん：もう5年半になります。
ＬＥＥ：つくるのも、食べるのも好きなんですよね。
入部さん：そうですね。何かおいしいと思ったものを再現したい。自分のレシピの中に足していきたいというのがあります。
「Afterglow」の魅力
ＬＥＥ：カレーの種類の幅が本当に広いんです。入部さんが東京に来たときに、一緒にカレーを食べに行ったりするんですけど、ひと口食べただけで「あ、これは、どうだな」と、的確に判断できる舌の持ち主です。調理技術が非常に高い人がやってます。
入部さん：当初はカフェと言っていたのですが、もはやカレー屋ですね。全ジャンルに興味があるんです。洋風、和風、エスニック、中華。それから、最近はハイブリッド型というか、インドカレーとチャイニーズを合わせたようなものとか、洋風にインドカレーを取り込んだものとかにも興味があります。食べて再現したくなったものは、なんでも興味があります。ミクスチャーですね。
ＬＥＥ：一般的なカレー屋さんは、いろいろなカレーのメニューがあるけれど、ベースが同じことが多いじゃないですか。ここは、全部違います。
櫻井：それが、すごい。
チッチ：すごい。
本日のカレー 1品目「ラムキーマ」
入部さん：インドカレーだと通常は使わないのですが、タイムを使っています。ボディの部分になるスパイスと、仕上げで香るスパイスを完全に分離して、香りをより強調させたい3～4種類は、仕上げの工程でバラバラに入れてます。
入部さん：お待たせしました。ラムキーマです。
チッチ：わー。おいしそう！
櫻井：肉がゴロゴロですね。
ＬＥＥ：キーマというよりは、ぶつ切りみたいな。
入部さん：最近、粗くなりました。
チッチ：いただきます。
入部さん：はい、いってらっしゃい。
チッチ：いってきまーす。
櫻井：あははは。スパイストラベラーですからね。
チッチ：んーーー。うまーい。キーマもラムも好きなんですけど、タイムが突き抜けてきました。
入部さん：でしょ。
ＬＥＥ：ライムをちょっとかけて。
チッチ：うん、うめぇ。
櫻井：うめぇ、出ました（笑）。
ＬＥＥ：最近、本当においしいときに、「うめぇ」出ますよね（笑）。
本日のカレー 2品目「鴨ロースのヴィンダル」
入部さん：鴨ロースは、 バルサミコを使ってます。それから、今回はヤマモモのピューレを入れて、甘みがあってキャッチーな感じになっています。だけど、リッチテイスト。鴨ロースのベリーソースみたいな雰囲気をイメージしてつくりました。
入部さん：お待たせしました。
櫻井：うまそう。なんじゃ、こりゃ。
櫻井：お肉が。持ち上げがいのあるカレーですね。いただきます。
櫻井：うーん、うんめぇ。
ＬＥＥ：いつもより目を閉じる力が強いね。
櫻井：肉がブリンブリンでうまっ！噛みしめる喜びが…(笑)。
櫻井：優雅な酸味とやさしい甘みがありつつ、味わいが深いですね。香りもすごくたっています。ミントとかハーブ系のものが、噛んだときに歯につぶされて、香りがたって抜けが良いです。計算されてるなぁ。
本日のカレー 3品目「スリランカプレート イベリコ豚」
入部さん：現地の人が食べても違和感がなく、かつ日本人に馴染みやすい相乗効果が生まれるようにと、酸味や甘みの割り振りを考えてつくってます。
ＬＥＥ：いただきます。
ＬＥＥ：うん、脂がうまい。
入部さん：イベリコ豚を使い出してから、イベリコ豚ばっかりです。
チッチ：豚によって、脂の旨みが違いますか？
入部さん：違いますね。それは、体感していただきたいですね。
チッチ：いただきます。うん、うん。
櫻井：うまいねぇ。
チッチ：うめぇ。
チッチ：全部混ぜて食べたときに、1個1個の味も伝わって、おいしいにつながっていたので、しっかり計算されてるプレートなんですね。
入部さん：いいでしょ。
チッチ：福岡来て、良かったー。
本日の料理 4品目「ナポリタン」
チッチ：なんか、いい音する。
入部さん：これ今、封印中につき幻の。日本で一番おいしいかもしれない、ナポリタンです。
櫻井：これは、絶対にうまいやつ。
入部さん：最初はカフェだったので、ナポリタンを出していました。昔食べたやつがすごい好きで、愛着があったんです。ただ、オーダーが入ると大変なんで、今はやめてるんです。
櫻井：いただいちゃいますよ。麺がちょっと焦げてるところもいいですね。
入部さん：そうなんです、それも、ポイントで。
櫻井：うーん、うまい。頬張りたい感じ。
チッチ：うーん、ムチムチしてる。
櫻井：うん、そう。麺がムチムチしてるよね。
櫻井・チッチ・ＬＥＥ：おいしいカレーとナポリタンを、ごちそうさまでした！
【Afterglow】
住所：福岡県福岡市中央区草香江1-8-25
アクセス：西鉄バス「大濠公園南」バス停から徒歩1分
福岡市営地下鉄空港線「唐人町」駅から徒歩12分
電話：0092-741-3080
公式アカウント：https://www.facebook.com/afterglow.curry
定休日：木＋不定休
営業時間：11:30～14:30(L.O.14:00) 売り切れ次第終了
18:30～22:00(L.O.21:00) 売り切れ次第終了
※営業時間や定休日が記載と異なる場合があります。ご来店時は事前に店舗にご確認ください。
