中国料理「梨杏」料理長がふかひれ、ナマコなどの高級乾物を織り交ぜ、旬の上海蟹を二夜限りの美食へ仕立てます。紹興酒とのペアリング、二胡の生演奏とともに五感で味わう中国料理の神髄をお愉しみください。
名古屋マリオットアソシアホテル（名古屋市中村区・総支配人 杉本篤史）18階中国料理「梨杏」で、10月24日(土)、25日（日）のディナータイム限定で開催する『美食会』～ 知る人ぞ知る、秋の美味 ～
中国・江蘇省蘇州市の陽澄湖から届く上海蟹と本場中国の乾物を組み合わせた、今の時期にしか味わえない贅沢なディナーコースをご用意しました。料理に合わせて紹興酒とのペアリングもお楽しみいただけます。店内では二胡の生演奏もあり、五感で楽しむ特別なひとときを演出します。
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上海蟹 ※過去に提供した際のイメージ写真
乾物
陽澄湖は、中国・江蘇省蘇州市の北東部にあり、上海蟹の名産地として有名な淡水湖です。今回はその「陽澄湖産 上海蟹」をはじめ、魚の浮袋、ふかひれ、ナマコなど希少価値の高い高級乾物を使用。中国料理ならではの伝統と料理長の技を生かし、素材の魅力を引き出した特別コースに仕立てます。
古越龍山20年 50㎖
さらに、メイン料理に合わせて、紹興酒「古越龍山20年」をご用意。長期熟成ならではの、まろやかな口当たりと豊かな香りが、上海蟹をはじめとする料理の味わいを引き立てます。アルコールが苦手な方にはプレステージ・ノンアルコール飲料をご提供。それぞれの魅力を生かしたペアリングを通して、中国料理の奥深さをご堪能いただけます。
【 中国料理 梨杏『美食会』～知る人ぞ知る、秋の美味～ 】 ※予約制
開催：10月24日（土）・10月25日（日）
提供時間：17:30～21：30（ラストオーダー 20:30）
料金：お一人様 35,000円
※紹興酒「古越龍山20年」、またはプレステージ・ノンアルコール飲料どちらか1杯付
場所：名古屋マリオットアソシアホテル 18階中国料理「梨杏」
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■中国料理「梨杏」料理長 上西耕司
中国料理「梨杏」料理長 上西耕司
大阪のホテルや有名中国料理店を経て、2018年にはJWマリオット・ホテル香港で修行。広東料理の本場の味やトレンドを学ぶ。
名古屋マリオットアソシアホテルの中国料理の伝統はそのままに、”彩り”を意識した見た目、本場のようにフルーツを使ったメニュー作りを心掛ける。中級中国茶アドバイザーでもあり、お茶の香りや味わいを取り入れた料理も得意とする。
■18階 中国料理「梨杏」
18階中国料理「梨杏」
・ランチ 平日 11:30～15:00（L.O.14:00）
土日祝 11:00～15:00（L.O.14:00）
・ディナー 全日 17:30～21:30（L.O.20:30）
TEL：052-584-1103
URL：https://www.associa.com/nma/restaurant/linka/
【名古屋駅直上】名古屋マリオットアソシアホテル
名古屋マリオットアソシアホテルは、JR名古屋駅直上に位置するホテルです。客室は20～49階、スイートルームを含む全700室以上。8つのレストラン＆バー、ギフトショップ、大小さまざまな宴会場、ウエディング施設、フィットネスクラブ、ラウンジなど充実した館内施設を備えています。ビジネスや観光、記念日など幅広いシーンに対応し、心を尽くしたおもてなしで、国内外のお客様へ上質なおもてなしと快適な滞在を提供しています。
◇住所：〒450-6002 愛知県名古屋市中村区名駅1-1-4
◇電話：052-584-1111（代表）
◇社名：株式会社JR東海ホテルズ
◇開業：2000年5月17日
名古屋マリオットアソシアホテル公式HP： https://www.associa.com/nma/
インスタグラム： https://www.instagram.com/nagoyamarriott/
フェイスブック： https://www.facebook.com/nagoyamarriott
LINE： https://lin.ee/KJ6aq19
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