2024年4月、今が旬のいちごを使った、期間限定で楽しめるスイーツが続々と登場しています。
パンケーキやパフェなど、いちご尽くしの華やかなスイーツを、新イマドキガールの仲村悠菜さんが実食レポートします。

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パンケーキ専門店『Butter』で今楽しめるのが、2024年5月11日までの期間限定で食べられる、旬の国産いちごがいっぱい乗ったパンケーキが登場！

北海道産発酵バターに豆腐やハチミツを使って、パンケーキをふんわりと焼き上げています。コクのあるパンケーキがイチゴの酸味にぴったりです。

仕上げには、甘酸っぱくて濃厚ないちごソースをたっぷりとかけています。サクサクのココナッツメレンゲがアクセントに！

さらに、パンケーキにはカスタードやホイップクリームもふんだんに使われています。
仲村悠菜さんは「ほど良い甘さのホイップクリームと濃厚なカスタードが甘酸っぱいいちごによく合っています」と組み合わせに大満足していました。

日比谷の『キハチ カフェ』では「春のストロベリーフェア」が2024年5月13日まで開催中！旬のいちごを使った期間限定商品を味わえます。

イチオシはいちご尽くしのパフェ。見た目だけでも食べる前にテンションが上がります。

泡立てたふわふわの生クリームにストロベリーピューレを合わせて、口溶けの良い甘酸っぱいクリームに仕上げています。

クリームの上には、ピスタチオといちごのスライスを敷き詰め、いちごのクランチをかけています。

さらに、濃厚なピスタチオアイスもトッピング。
最後にお花のようにいちごを飾り付ければ、華やかないちごパフェが完成！

仲村悠菜さんは「甘くてみずみずしくておいしいです」とぜいたくないちごパフェを楽しんでいました。

『新宿高野本店』で話題なのが、本店限定、いちごにベリーのソースを合わせた『Fruitタルト～いちご～』。
取材日に使われていたいちごは、ほど良い酸味が特徴の静岡県産の紅ほっぺ。
苺の品種はその日の入荷状況によって変更するそうなので、品種による味の違いも楽しめそうですね。

内側には、ベリーのソースと生クリームが入っていて、酸味と甘味のマリアージュが楽しめます。

スポンジの目を粗くすることで生クリームがなじみやすく、なめらか食感を実現させています。