2児の母でタレントのRIKACOさんが、2025年7月27日に自身のインスタグラムを更新。
手作りの“栄養満点お昼ご飯”を公開しました。
RIKACO 手作りの“栄養満点お昼ご飯”に「食欲も上がりますね」
2024年10月、千葉県内にあったセカンドハウスを売却し、新たに静岡県の海沿いに物件を購入したことを自身のYouTubeチャンネルで報告していたRIKACOさん。
今回の投稿では「東京のおうちに戻ってきました お家にあったもので栄養満点のお昼ご飯！息子たちが何かと冷蔵庫に食材を入れといてくれるので、私は助かってます」とつづり、手料理を披露。
食卓を見てみると、健康的なメニューがずらり。品数も豊富です！
一品ずつ見ていくと、まず玄米と雑穀米を混ぜ合わせて炊いたご飯からは、健康意識の高さが伺えます。
続いて、しょうがとニラの特製甘辛ダレをかけた油揚げ。香味野菜の組み合わせが絶妙で、さっぱりと食べることができそうです。
さらに、香ばしさを感じるサケのかす漬けと、自家製ピクルス。黄色と緑のピクルスが並ぶことで、食卓に彩りが加わり、見栄えもより素敵です。
そして、長男が作ったという鶏のつくねに、野菜を加えたおみそ汁も。食べ応えがありそうな大きなつくねがゴロッと入っていて、梅干し、大根おろし、キムチも添えられています。
改めて全体を見てみると、栄養バランスが考えられた、彩り豊かな“健康的なお昼ご飯”に仕上がっています。
味付けも、さっぱりとしているようなメニューが多く、夏でも食べやすそうですね。
RIKACOさんは「夏バテしないようにしっかりタンパク質もとってお昼ご飯」と、暑さに負けずにモリモリと食べる自身の姿も投稿。
おいしいご飯を食べて、幸せそうな表情を見せています。
この投稿にファンからは「薬膳料理屋さん？」「尊敬します」「体に優しい」「健康的でおいしそう」「食欲も上がりますね」などと反響が寄せられています。
