「意外とイケる！」天達武史流パスタ【あまたつ！お天気レシピ】

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みなさん、こんにちは。フジテレビ『めざまし8』に気象防災キャスターとして出演しています、気象予報士の天達武史です。

気象の世界では、3月から「春」です。

前回・前々回の連載では体にやさしい料理をお届けしてきましたが、今回は春本番に向けて、食べ応え十分な、よくばりパスタをご紹介します。

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普段「何のパスタを作ろう…」と、味つけに迷うことはありませんか？

そんな時におすすめ！カルボナーラとミートソースをコラボさせた「カルボミート」はいかがですか？以前なんとなく作ってみたらおいしくて、意外とイケるんですよ、これが！

材料
スパゲッティ、市販のミートソース、ニンニク、オリーブオイル、ベーコン、卵の黄身1個、粉チーズ多め、牛乳大さじ2～3、コショウ、水を少々、パセリ

1．カルボナーラソースを作っておきます。卵の黄身、粉チーズ、牛乳、コショウを合わせ、固まらないように水を少し入れて、混ぜておきます。

2．フライパンにオリーブオイルを入れ、ニンニクのみじん切りとベーコンを炒めます。

3．そこに、市販のミートソース1人前を加えて温めておきます。

4．鍋でスパゲッティをゆでます。

5．スパゲッティがゆであがったら、先ほどのフライパンに移して混ぜ合わせ、中火でよくからめます。

6．火を止めて落ち着いたら、1．で作ったカルボナーラソースを加えてサッとからめ、すぐに盛り付けます。

7．パセリをふりかけて完成！

3月はお花見シーズン。昔は「入学式＝桜」という印象がありましたが、最近は温暖化の影響もあり、関東～西の地方は3月中に桜が満開になることも多いです。

よく、お花見をするのに「桜の咲き具合を見極めるのが難しい」と聞きます。しかし、桜の花をよ〜く見ると、すぐに散ってしまうのか、しばらく咲き続けるのかがわかります。

花の中心の色に注目してみてください。上の写真のように黄色っぽいときは、花の寿命はまだ先なので、掃除機で吸っても散らないくらい丈夫です。雨が降っても、風が吹いても、まだお花見を楽しめます。

ただ、花の中心が赤っぽくなっていたら寿命がきたサイン。ビューっと風が吹くと、桜吹雪が舞います。

今年の春はぜひ、お散歩コースやご自宅近くの桜を観察してみてください。

次回は、4月1日（金）更新予定です。お楽しみに！

天達武史（あまたつ・たけし）
気象予報士。横浜市生まれ。専門学校でイラストを学んだ後、ファミリーレストランに9年間勤務。海が目の前の店舗で、天気で客数が大きく変動するため、過不足なく食材を発注するべく気象予報士を目指す。『めざまし8』の前身『とくダネ！』から、長年にわたって番組に出演。スポーツ観戦（特に野球）、散歩、スノーボード、温泉・銭湯めぐりも好き。

写真・イラスト／天達武史