ビリヤニを食べたことがない人にもオススメ！本郷三丁目「オリエンタルビストロ　桃の実」 | めざましmedia

超本格的スパイス探求番組『スパイストラベラー』CS放送フジテレビNEXTで放送中。

番組では音楽業界きってのカレー好きとして知られる、Dragon Ashの櫻井誠とBiSHのセントチヒロ・チッチが、昨今のカレーブームをけん引する名店の数々を紹介していく。

今回2人が訪れたのは、東京・本郷三丁目。

チッチ：こんにちは。

櫻井：こんにちは。今日は、本郷に来ております。

チッチ：本郷ってどこですか？

櫻井：本郷って、文京区。確かに住んでいないと、なかなか来ないエリアかもしれないね。

チッチ：文京区って、なかなか来ないなと思ったんですけど、実はお茶の水に近いんですね。

櫻井：そう。楽器街から近いんだけど、ちょっと1本入ってきたところなので、なかなかこういう機会がないと来れないところですね。

チッチ：はい。

櫻井：今日は、「桃の実」さんです。

チッチ：おいしそう。

櫻井：そうなのよ。スパイスとちょっと違ったようなお店の名前ですけれども。

チッチ：どんなかわいい店主さんが待っているのか。

櫻井：飲食店もいっぱい並んでいるエリアで、おいしいお店がいっぱいありそうです。行きましょうか。

チッチ：はい。

チッチ：いい匂いが。

櫻井：なんか、いろんな匂いがするね。

チッチ：ラーメンと、スパイスと。

ＬＥＥ：おはようございます。

今回も二人を案内してくれるのは、 “カレーおじさん＼(^o^)／ ”こと、 AKINO LEE （アキノリー）。

2006年から毎日カレーを食べ続けているカレー偏愛家で、生涯で食べたカレーは15000食を超える。テレビや雑誌など様々なメディアでカレー情報を発信するカレーのプロだ。

ＬＥＥ：本日のお店は、「オリエンタルビストロ　桃の実」さんです。「オリエンタル」は東洋的、「ビストロ」はお酒と料理を提供するお店です。

ＬＥＥ：「桃の実」さんは、カレーマニアの中では、結構有名店なんですけど、おしゃれで高級感のあるスパイス料理、それから最高のビリヤニがいただけます。

チッチ：おなかすいた。

ＬＥＥ：桃の実さんは、水道橋にもお店があって、カレーは水道橋のお店がメインでやっています。本郷三丁目のお店は、基本メニューにカレーがないんですが、ときどきカレー的なメニューを出してくれたりします。スパイス料理とビリヤニが基本です。今日は、すばらしい料理を堪能したいと思います。

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いざ、「オリエンタルビストロ　桃の実」の店内へ

チッチ：かわいくて、すてきな空間です。「桃の実」さんというお店の名前から、どんなかわいい人がお店をやっているのだろうという、ワクワクがあります。

「オリエンタルビストロ　桃の実」オーナーシェフにご挨拶！

ＬＥＥ：「オリエンタルビストロ　桃の実」のオーナーシェフの瀬島さんです。

瀬島さん：よろしくお願いします。

ＬＥＥ：こちらのお店を始めたのはいつからですか？

瀬島さん：2014年6月からですね。

ＬＥＥ：料理には、その前から携わっているのですよね？

瀬島さん：そうですね。気が付いたら、それなりのキャリアになっていました。

ＬＥＥ：現地でも修業されていたのですよね？

瀬島さん：そうなんです。縁があって。

「オリエンタルビストロ　桃の実」の魅力

ＬＥＥ：「桃の実」さんは、水道橋に姉妹店があり、こちらの本郷三丁目のお店が本店です。水道橋はカレーライスに特化したお店で、本郷三丁目はカレーライスではなくてビリヤニがメインです。いろいろなスパイス料理を食べられるということで、水道橋よりもちょっと高級感があるお店になっています。

瀬島さん：インドのケララ州に行ってみたら、素晴らしくいいところでした。

瀬島さん：インド料理のイメージも全然違って、香りも色彩も華やかで、魅力に打ちのめされて、「こっちに来たい」と思いました。それで、会社を退職して、料理人になりたいと思ったんです。

本日のお酒　「オチョ・イ・メディオシャルドネ」

ＬＥＥ：今日もすてきな料理に。

櫻井・チッチ：乾杯！

本日の料理　1品目「セヴィーチェ」

瀬島さん：食材は予算が許す限り、新鮮ないいものを使うようにしています。セヴィーチェは、カルパッチョと違って、柑橘とか味付け用の塩とかを即席的にマリネするような料理になります。

瀬島さん：お待たせしました。スズキのセヴィーチェです。

チッチ：うわぁ～。美しい。

櫻井：なんということでしょう。

ＬＥＥ：チッチからどうぞ。

チッチ：いただきます。スズキさんですよね。

櫻井：「さん」付けると、急に日本人ぽくなっちゃうけど（笑）。

チッチ：うーん、うめぇ。めっちゃ爽やか。広島のレモンが爽やかに香って、お魚もおいしい。塩味しかついていないというのは、びっくりしました。めちゃうま。

本日の料理　2品目「鮮魚のバナナ葉包み焼き」

瀬島さん：インドのケララ州を象徴するような料理の一つです。ケララとかスリランカで使う、魚に酸味を付けるフィッシュタマリンドというスパイスで焼いた魚をバナナの葉で一緒に包んで焼き上げるお料理です。

瀬島さん：サワラのバナナ葉包み焼きです。

チッチ：うわぁ～。

ＬＥＥ：きれい～。

櫻井：すごい。スパイストラベラーに感謝だな。いただきます。

櫻井：うーん。めっちゃうまい。香りもめちゃめちゃいいですね。包んで焼いているから。

チッチ：香りが甘いですよね。

櫻井：そう、ほのかに甘い香りがする。

ＬＥＥ：バナナだからね。

櫻井：サワラが本当にしっとりと、ふっくらと仕上がっています。ココナッツミルクなど、ちょっとリッチな感じのソースがお魚にマッチしています。素材のおいしさがしっかりと伝わるカレーソースで、僕は好きな味付けです。スパイストラベラーでうかがったお店の中でも指折りの美しい料理です。カレーというくくりでやってきたわけではないというのがしっかり伝わります。