歌手でタレントの渡辺美奈代さんが、2025年12月10日にインスタグラムを更新。
簡単に作れる参鶏湯と大根で作る2種類の常備菜を紹介しました。
渡辺美奈代 お出かけ前の作り置きレシピを紹介
国民的アイドル・おニャン子クラブのメンバーとして活躍した渡辺さん。
自身のSNSでは度々、手料理の数々を披露しています。
今回は、「【冬の作り置きごはん】忙しい日の夜ご飯準備」と題し、お出かけする前に2人の子供達用に3品のおかずを紹介し、その調理風景を自身のYouTubeチャンネルでも公開しました。
夫と一緒にお出かけをするということで、それまでの2時間ほどで子供達のご飯をパパッと作っていくという渡辺さん。まずメインとなるのは鶏の手羽元で作る参鶏湯。
本格的な参鶏湯といえば丸鶏に野菜ともち米などを詰めて長時間煮込む韓国の伝統的な薬膳料理ですが、今回使うのは鶏の手羽元。中に詰める具材もスープの具材として煮込むだけという簡単調理です。
まずは深めのフライパンで手羽元を炒め、その後 水を加えネギ、にんじん、大根、お米と一緒に煮込んでいきます。
味付けは、鶏がらスープの素、醤油、お酒、ごま油、おろしニンニク。そしてここでポイントなのが、生姜をたっぷり入れることということで、渡辺さんはすりおろした生姜と、スライスにした生姜、どちらも入れるのだとか。
鶏肉の旨み、野菜の出汁がスープに溶け出してとっても美味しそう♪
たっぷり入れた生姜で体の芯からポカポカと温まるスープが完成です。
あとは煮込むだけなので、その間に大根を使った常備菜も紹介していきます。
1つ目は、「大根と大葉の浅漬け」。
大根を薄くスライスし、保存容器に入れます。
そこへめんつゆ、醤油、お酒、砂糖、はちみつ、鷹の爪を入れてアツアツに沸かした漬け汁を注ぐだけ。最後に大葉を並べたら冷蔵庫で保存しておきます。
そして2つ目は、「ゆず大根」。同じく薄くスライスした大根を袋に入れ塩をまぶし、水分を出します。
しばらくして出てきた水分を搾り、渡辺さんがいつも飲んでいるという甘酒と、塩麹、ゆずの皮とゆずの搾り汁を入れてよくなじませます。瓶など保存容器に移し替えて完成です♪
ということで、冬にぴったりの作り置きメニュー3品をあっという間に作り終えた渡辺さん。
投稿には「帰ったら参鶏湯があるって感涙」「お忙しい中で この手際の良さ」「レパートリーが豊富で凄いです！！」「家族思いです。いまだにアイドルの容姿凄すぎ」などのコメントが寄せられています。
