- 60年代、70年代、80年代、90年代、そして2000年。限定７名様へ贈る、ヴィンテージシャンパーニュとともに時を旅する新しい文化体験を -
大阪・心斎橋にある「Cuvee J2 Hôtel Osaka by 温故知新」（以下、Cuvee J2）（所在地：大阪府大阪市、総支配人：佐長 東彦）は、2025年9月12日（金）、1960年代から2000年までの希少なヴィンテージシャンパーニュとともに、時を味わう一夜限りのイベント 「時を旅するヴィンテージシャンパーニュナイト」を開催いたします。
グラスに注がれるのは、1962年、1971年、1981年、1990年、2000年と、それぞれの年に刻まれた空気や文化、物語。長い熟成を経たその一杯には、過ぎ去った時代の空気や記憶が閉じ込められています。それは、口にした瞬間に“あの時の記憶”がそっと蘇るような、心に残る体験です。
ヴィンテージシャンパーニュを通して伝えたいこと
ヴィンテージシャンパーニュは、ある特定の年のブドウだけを使用して造られる、特別なシャンパーニュです。数十年という長い熟成を経て生まれる味わいには、ブドウの出来だけでなく、時代の空気、文化、そして造り手の哲学が閉じ込められています。
わたしたちが日々暮らす社会は、「早さ」や「新しさ」に価値が置かれる世界です。そんな時代だからこそ、ゆっくりと時を重ねてきたシャンパーニュに触れることで、忙しない日常の中に、「時間をかける」という豊かさや、「手しごとが紡ぐ美しさ」を感じていただけたらと思います。
Cuvee J2の取り組みと思い
Cuvee J2は、世界初のオフィシャル・シャンパン・ホテルとして、シャンパーニュの魅力と価値を多くの人に届ける活動を続けています。日常のなかで何気なく口にする1杯にも、人生の節目を祝う特別な1本にも、 そこには必ず造り手の情熱と物語が宿っています。 わたしたちは、その背景にあるストーリーを丁寧に伝えることで、シャンパーニュがただの嗜好品ではなく、「時間や感情と向き合う文化体験」へと広がっていくことを目指しています。
今回ご提供するヴィンテージシャンパーニュは、造り手が長い年月をかけて育んだ想いと技術の結晶です。その一杯が、その人の記憶や感情にそっと寄り添い、心に残る時間を彩るきっかけとなれば幸いです。
ヴィンテージシャンパーニュという文化財のような存在を味わいながら、 それぞれの年が持つ背景を感じ、記憶と向き合う特別な時間。 単なる贅沢な嗜好品にとどまらず、「時代と記憶を受け継ぐ文化体験」としての新しい価値をお届けします。
ヴィンテージシャンパーニュとストーリー
1962 Raymond Demi-Sec Blanc de Blanc
「世界に数十本、幻の中甘口ブラン・ド・ブラン。」
1962年、「東京オリンピックを2年後に控えた、希望に満ちた日本。」 新幹線建設、テレビ普及、高度経済成長──未来へ向かう空気の中で醸された一本。 熟した白桃や蜂蜜の甘美な香りは、62年の静かな情熱を思い出させます。
1971 Bricout Brut Rose
「万博の熱狂が残る大阪で、次の万博を前に味わうロゼ。」
1970年、世界中から人と文化が集まった大阪万博。
その翌年に仕込まれたこのロゼは、赤果実と枯葉のような繊細な香りをまとい、過去の万博の余韻を今に伝えます。
そして2025年、再び大阪に世界が集ういま。この一杯は、過去と未来の交差点でひときわ輝きます。
1981 Alfred Rothschild Grand Reserve
「パーソナルコンピューター元年に醸された、失われし名泡。」
1981年、デジタルの時代が幕を開ける一方で、伝統の手業で造られたこの一本。 ロスチャイルド家のプライベートレーベルとして醸され、 現在は生産終了した、まさに“静かなる伝説”です。
1990 Lanson Millesime Gold Label
「バブル絶頂の年に生まれた、熟成と鮮度が交わる黄金の一杯。」
1990年、高級志向が街にあふれ、贅沢が日常になっていた時代。 ノンマロラクティック製法により、長期熟成の奥行きと ピュアな酸が共存する、まさに“時代を超える味わい”です。
2000 Devaux Cuvee D Millesime
「新世紀の幕開けを祝う、ミレニアムの泡。」
2000年、Y2K、ユーロ導入、インターネットの進化。 世界が揺れ動いた転換点に、家族経営の小さなメゾンが醸した一本。 白桃や洋梨、ブリオッシュの優美な果実味が、 「祝福されたはじまり」を語りかけてきます。
【ご留意事項】 ※本イベントでご提供するシャンパーニュはすべて希少な長期熟成古酒です。 コンディションには個体差があり、風味変化が生じる可能性がございます。 これもまた時を超えたシャンパーニュの、一期一会としてお楽しみいただけますと幸いです。 著しい品質変化が確認された場合には、誠意をもって別銘柄でご対応いたします。
「時を旅するヴィンテージシャンパーニュナイト」概要
開催日 ：2025年9月12日（金）時間 ：18:30 受付 / 19:00 一斉スタート
人数 ：7名様 限定
会場 ：Cuvee J2 Hôtel Osaka 2階「AWA SUSHI 泡鮨」
内容 ：年代別セレクションによるヴィンテージシャンパーニュ5種
「AWA SUSHI 泡鮨」 料理長 安部愛弓による、逸品料理と創作江戸前鮨
＜ヴィンテージシャンパーニュナイトのご予約＞
料金 ：1名様あたり 70,000円（税込）食べログでのご予約はこちらから
一休レストランでのご予約はこちらから
＜ヴィンテージシャンパーニュナイト付き宿泊プランのご予約＞
料金 ：2名様1室、1泊2食付き、1名様あたり 104,200円～（税込）ご朝食 ： 洋食 パンセット または 和食 おかゆセットからお選びください。
宿泊プランのご予約はこちらから
【本イベント、プランに関するご予約・お問い合わせ】
Cuvee J2 Hôtel Osaka by 温故知新
06-6262-3600（受付時間 11:00～20:30）
■Cuvee J2 Hôtel Osaka by 温故知新について
Cuvee J2 Hôtel Osaka by 温故知新 - AWA Lounge & Bar -
11の名門シャンパーニュ・メゾン（生産者）に働きかけを行い正式に許可を得た、世界初となるオフィシャル・シャンパン・ホテル。11のメゾンは、「ボランジェ」「シャルル・エドシック」「レア・シャンパーニュ」「テタンジェ」「ジョセフ・ペリエ」「ニコラ・フィアット」「ラリエ」「ジャン・ヴェッセル」「テルモン」「キュペルリー」「ドゥモアゼル」。11室ある客室全てをメゾンと共に造り上げており、世界的建築家・小川晋一氏が手掛けたミニマルで洗礼されたデザインの客室では、各メゾンの歴史や想い、世界観、シャンパーニュ文化を体感いただけます。鮨とシャンパーニュのマリアージュをお楽しみいただける、カウンター10席の鮨レストラン「AWA SUSHI 泡鮨」を併設。
＜概要＞
施設名 ：Cuvee J2 Hôtel Osaka by 温故知新
所在地 ：大阪市中央区南船場2丁目6-7
開業日 ：2024年1月13日
客室数 ：全11室
総支配人 ：佐長 東彦
電話番号 ：06-6262-3600(代表)
Email ： j2@okcs.co.jp
アクセス ：大阪メトロ心斎橋駅から徒歩7分、長堀橋駅から徒歩4分
公式サイト：https://j2.by-onko-chishin.com/
X ：https://twitter.com/okcs_j2_tisser
Instagram ：https://www.instagram.com/okcs_cuveej2_tisser_official
https://www.instagram.com/okcs_awasushi/
■株式会社温故知新について
温故知新は、ホテルや旅館の運営、プロデュースを手がける企業です。
ミシュラン5つ星のスモールラグジュアリーホテルや老舗旅館をはじめ、スタジアム一体型ホテル、シャンパン・ホテル、美術館併設レストラン、道の駅のレストランなど、他に類を見ない個性的な施設を展開しており、今後も複数の新規開業を予定しています。
「地域の光の、小さな伝道者」という理念のもと、その地にしかない魅力を形にし、唯一無二の体験として国内外へ発信しています。
温故知新は、社会的背景により、旅の目的が心身の回復や内省を目的としたものへ移り変わるなか、あえて都市部から離れた地方や離島といった土地に拠点を置き、滞在そのものが目的となるリトリートという旅のスタイルをいち早く提案してきました。
今後も、既成概念にとらわれない発想で、「旅の目的地＝ディスティネーションホテル」の可能性を広げて参ります。
＜会社概要＞
社名 ：株式会社温故知新
代表取締役 ：松山 知樹
本社所在地 ：東京都新宿区新宿5-15-14 INBOUND LEAGUE 502号室
設立年 ：2011年2月1日
資本金 ：1,000万円
事業内容 ：ホテル・旅館の運営及びコンサルティング
公式サイト ：https://by-onko-chishin.com/
企業情報 ：https://by-onko-chishin.com/company
X(Twitter) ：https://twitter.com/okcs_official
Instagram ：https://www.instagram.com/okcs.official/
Youtube ：https://www.youtube.com/@okcs-jp
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