2025年5月23日、お笑いトリオ・ロバートの馬場裕之さんが自身のYouTubeチャンネルを更新。“99％失敗しない”しょうが焼きのレシピを公開すると、「めちゃくちゃ美味しそう」「明日やってみます！」と多くの反響が寄せられています。
料理の腕もピカイチ！ロバート・馬場の秘伝レシピ
自身のYouTubeチャンネル「馬場ごはん」のチャンネル登録者数は126万人を超え、レシピ本を発売するなど「料理芸人」としても幅広く活躍している馬場さん。
今回投稿された動画では、“99％失敗しない” こってりしょうが焼きのレシピを紹介。
以前にも、自身のYouTubeでしょうが焼きのレシピを紹介しているという馬場さんですが、今回はご飯がペロリとなくなってしまう程の濃厚な味わいなんだとか！
その作り方とは…
1人前に必要な材料は
・豚バラスライス 120g
・玉ねぎ（新玉ねぎ） 1/2個
・生姜 15g
・にんにく 10g
・酒 大さじ1
・醤油 大さじ2
・ケチャップ 大さじ1/2
・バター 10g
しょうが焼きにケチャップやバターを加えるというのが斬新！
調理時間は約12分ということで、短時間でできるのも魅力的です。
まずは手際よく、生姜を千切りにしていく馬場さん。
こだわりポイントとして、生姜の皮は剥かずに目立つ汚れだけを包丁の背で削るんだとか！皮付きの方が香りが良くなって、よりしょうが焼きの美味しさが際立つそうですよ。
もっと時短をしたい人は生姜チューブでも代用可能とのこと。
続いて、“こってり”なしょうが焼きには欠かせないニンニクをすりおろしていきます。
さらに、お肉と一緒に炒める玉ねぎもくし切りにしていきます。新玉ねぎを使うと、炒める時間が短縮で切るのでオススメだそうです。
ここで お肉の登場！使うのは、一般的なしょうが焼きで使用されるロースではなく、バラ肉！よりこってり美味しく仕上がるんだとか。
10cm幅に切った豚バラをすりおろしたニンニクと一緒に火が通るまで炒めたら…
一旦、フライパンから取り出します。あまり火が通り過ぎると、お肉が硬くなってしまうのでこういった一工夫が大事なんですね。
続いて、フライパンで玉ねぎを炒め、ある程度火が通ったら先ほどの豚肉を戻します。
そこに千切りにした生姜、お酒、醤油を加えたら…
ここが馬場さん流の“こってりポイント”！大さじ1/2のケチャップを加えます！
生姜焼きとは随分と味が変わってしまうのでは？とも思いますが、醤油の味が強いので、ケチャップの旨みは残したまま、良い隠し味になってくれるそう。
ケチャップの酸味とお酒が飛ぶくらいまで炒めたら、火を消して…
ここでさらに“こってりポイント”②！バターを10g加えて全体に馴染ませます！
馬場さん曰く、バターの濃厚さと豚バラ肉の脂がとっても相性が良いんだとか！
あとはお皿に盛り付ければ…
馬場さん流・“99％失敗しない”こってりしょうが焼きの完成〜！
お肉と玉ねぎに絡みつくタレが見るからに濃厚そうで、食欲をそそります！
ご飯と一緒に豪快なひと口をかき込む馬場さん！そのお味は？
「これはもう、しょうが焼き一口で茶碗半分の米をいかないと合わないです！」と、その濃厚な味わいを絶賛！
さらに、「ガーリックのパンチと生姜の爽やかな香り、バターの濃厚さが効いていて本当に美味しい！」と満足げに語りました。
動画を見たファンからは「本当に美味しそう！」「これは白米止まらないやつ」「明日やってみます！」とコメントが寄せられています。
