“ミツバチ”が主役！サステナビリティと地元文化を融合させたカクテル「Honey Born」

株式会社ジェイアール東海ホテルズ
夏に飲みたいカクテルが大集合！サマーカクテルフェア、にっぽんど真ん中祭りをイメージしたカクテルも登場！


ミツバチがテーマのカクテル「Honey Born（ハニー・ボーン）」

名古屋マリオットアソシアホテル（愛知県名古屋市中村区・総支配人　大本茂）のメインバー「エストマーレ」と、スカイラウンジ「ジーニス」では、2024年8月1日（木）から8月31日（土）まで、“ミツバチ”をテーマにサステナビリティと、地元文化を融合させたカクテル「Honey Born」を販売いたします。


一匹のミツバチが一生に集めるハチミツの量は“ティースプーン1杯分”ってご存じですか？

ティースプーン1杯（約5ml）のハチミツをカクテル一杯に込めることで、改めてミツバチの存在意義、希少性、その儚さに思いを馳せていただける、そんなカクテルをご用意しております。

Honey Born（ハニー・ボーン）と名付けられたこのカクテルは、持続可能な未来に貢献していける素材、地域食材や地域に根差す発酵文化、環境配慮への取り組みなどを詰め込んだ、こだわりの1杯となっています。


Honey Born（ハニー・ボーン）
Honey Born（ハニー・ボーン）
＜材料＞
・ABSOLUT VODKA ELYX　30ml
・YANAGI 5ml
・蒲郡ミカンジュース 25ml
・愛知県西尾産アカシア蜜 5ml(ティースプーン1杯)
・愛知県産エディブルフラワー
・レモンピール




このカクテルの主役は“ミツバチ”。
世界の農作物の70％を受粉しているとも言われるミツバチは、私たちの食生活には欠かせませんが、近年、環境問題によってその数は減少傾向にあり、生態系に大きな影響を与えています。
ミツバチの活動によって集められるハチミツは、ミツバチが受粉を助け、植物の成長のきっかけとなり、光合成によるCO2削減にも寄与していると言えます。
さらに今回は地元、愛知県西尾産のハチミツを使用しサステナビリティにも貢献しています。



ベースとなる「ABSOLUTE VODKA ELYX」は口当たり滑らかで、個性ある味わい。温厚で優しい性格のミツバチを表現します。
ボトルをペーパー化し、ガラス片を再利用するなど、環境への配慮も大事にしているスピリッツです。

「YANAGI」は愛知の江戸時代からの文化である三河みりんと焼酎を割り、仕上げに愛知県産のほうじ茶で香りづけしたリキュール。
みりんの自然な甘みと、ほうじ茶の香ばしさが味に深みを与えます。

そこに合わせるのは、「愛知県蒲郡のミカンジュース」。
爽やかな味わいと、ハチミツの柔らかな甘さとのバランスを取り、ミツバチと自然の調和をイメージしました。

グラスの縁には、レモンピールとエディブルフラワーでミツバチが受粉をする様子を表現しました。
この飾りも、バーで廃材となるレモンの皮を再利用したり、食べられるエディブルフラワーで、食品ロス、食品廃棄物を減らす取り組みにも繋がっています。


なお、このカクテルは、「2024年マリオット・インターナショナル APEC サステナブル バーテンダー チャンピオンシップ」にエントリーしています！

2024/8/1～8/31の期間中、15階メインバー「エストマーレ」、52階スカイラウンジ「ジーニス」にて、お楽しみいただけます。


カクテル考案者：バーテンダー　白木 啓祐

◇白木 啓祐　コメント
「ミツバチの存在に敬意を表したカクテルを飲んで、私たちの生活にとってミツバチの存在がいかに尊いのか、気づきをもっていただけると幸いです。」
Honey Born（ハニー・ボーン）
期間：8/1（木）～8/31（土）
価格：￥2,000
店舗：15階　メインバー「エストマーレ」
　　　52階　スカイラウンジ「ジーニス」

◆カクテルの作り方を、インスタグラムのリール動画でも紹介しています。
≫≫≫こちらから動画がご覧いただけます



夏のカクテルが大集合！「サマーカクテルフェア」

真っ赤な夏の果実スイカをはじめ、パッションフルーツやマンゴー、パイナップルなど南国フルーツの魅惑的な香り、優しい甘み、酸味を堪能できる7種のカクテルを楽しめる「サマーカクテルフェア」。
6名のバーテンダーが考案したカラフルなサマーカクテルをどうぞお楽しみください。
サマーカクテルフェア
期間：～8/31（土）
価格：各￥2,000～
店舗：15階　メインバー「エストマーレ」
　　　52階　スカイラウンジ「ジーニス」



左）どまつりカクテル’24　右）どまつりモクテル’24

日本最大級の踊りの祭典「にっぽんど真ん中祭り（通称：どまつり）」が今年は、8/23～8/25に開催されるにあたり、スカイラウンジ「ジーニス」では、どまつりをイメージしたカクテルをご用意。
ニューレトロをテーマに、煌びやかなネオンカラーをイメージしたカクテルや、金箔やエディブルフラワー、ミントを散りばめて、艶やかな衣装で舞い踊る姿をグラスの中に移したノンアルコールモヒートで、暑く盛り上がる名古屋の夏を演出します。
どまつりカクテル
期間：8/1（木）～8/25（日）
価格：どまつりカクテル￥2,200、どまつりモクテル￥2,000
店舗：52階　スカイラウンジ「ジーニス」



メインバー「エストマーレ」

名古屋マリオットアソシアホテル　15階メインバー「エストマーレ」　
時間： 17:00～24:00(L.O. 23:30)
URL：https://www.associa.com/nma/restaurant/estmare/
電話：052-584-1109
※20歳未満のお客様はご入店いただけません。
※喫煙可能店舗です。


スカイラウンジ「ジーニス」

名古屋マリオットアソシアホテル　52階スカイラウンジ「ジーニス」　
時間：ディナータイム　 17:00～23:00(L.O. 22:30)
URL：https://www.associa.com/nma/restaurant/zenith/
電話：052-584-1108
※17時以降、20歳未満のお客様はご入店いただけません。
※17時以降、既定のカバーチャージを頂戴いたします。

名古屋マリオットアソシアホテル
450-6002
愛知県名古屋市中村区名駅1-1-4
URL： https://www.associa.com/nma/
Tel： 052-584-1111(代表) JR名古屋駅直結
インスタグラム： https://www.instagram.com/nagoyamarriott/
フェイスブック： https://www.facebook.com/nagoyamarriott
LINE： https://lin.ee/KJ6aq19

※掲載している写真はすべてイメージです。
※表示の金額は消費税等を含む総額表示です。
※食材の仕入れ状況等により、メニューを変更する場合がございます。


【名古屋駅直上】名古屋マリオットアソシアホテル

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