フジ谷岡慎一アナ「10キロ痩せました」妻も喜ぶ！“こだわり自炊”明かす

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フジテレビの谷岡慎一アナといえば、スポーツ実況などで活躍する中堅アナ。そして、スリムになったりちょっとぽっちゃりしたり…と体型がころころ変わるイメージを持っているのは私だけだろうか？情報番組『ノンストップ！』でダイエット企画にチャレンジしていたこともあったような…。

外食しまくっているからなのでは？と思いきや、実は料理が得意とのこと。ヘルシー志向に転向か！？こだわりカレーのレシピを披露するということなので、早速直撃してきた！

11月12日（金）～14日（日）にオンラインで開催される「アンチエイジングフェア2021バーチャル」。“美”“健康”“食”に関する商品やサービスが紹介され、エイジングケアの秘訣を聞けるセミナーなどのイベントが開かれる。今回谷岡アナは、フジテレビアナウンサーによる「快うん食堂」動画に参加。腸を元気にし、美と健康に役立つオリジナルメニューを紹介するのだ。

＜11月12日（金）午前10時スタート「アンチエイジングフェア2021バーチャル」のサイトはこちら＞

谷岡アナは「緑黄色野菜たっぷり肉なしキーマカレー」を披露。大のカレー好きという谷岡アナは、普通のカレーライスから、トマトスープにカレー粉を入れたり、鍋の残りにカレー粉を入れたり、とさまざまな“カレーアレンジ”を自宅でも楽しんでいるとか。今回は、肉を使わず、野菜のうまみを最大限に生かした“ヘルシー”キーマカレーということで、本人もエプロンを着けたところから張り切っている様子だ。

しかし、いざカメラの前に立つと…「あれ！これってひとりで料理しながらひとりでしゃべっていくんですよね？」とスタッフに質問を。そう、この「快うん食堂」動画は、誰かがとなりにいて質問してくれたりツッコんでくれたりすることはないのだ。「やばい！緊張してきた！」と撮影が始まる前から汗がたら～り。谷岡アナ、がんばれ！

「野菜たっぷり」というだけあり、材料はトマト、ピーマン、パプリカ、にんじん、玉ねぎ、ブロッコリーが入る。さすが料理上手の谷岡アナ、手際よく野菜をどんどん切っていく。でも「何を話せば…」とひとりしゃべりが苦手なようで、スタッフから笑いが起きる。鍋に米油をしいて、みじん切りにしたニンニクを入れ香りを移し、別ゆでするブロッコリーと飾り付け用のパプリカ以外の野菜を鍋へ。野菜からどんどん水分が出て、すでに美味しそうだ。

今回、谷岡アナが肉の代わりに初チャレンジしたのが「大豆ミート」。ヘルシー志向の人たちから人気が高く、今はスーパーでも手軽に手に入るという。谷岡アナは「昨日、自宅で大豆ミートを使って試しに同じカレーを作ったのですが、実はぱさぱさしてしまって…」と、自宅でテスト調理してみたが、うまくいかなかったと明かした。監修の管理栄養士・岸百合恵先生から「いったん水でもどします」と教えてもらうと、「なるほど！知らずにそのまま鍋にどーんと入れてしまいました！」とのこと。今回は間違えずに、大豆ミートをボールに入れ水でもどしてから使うことができた。

カレー粉、ガラムマサラなど、自宅でもよく使うスパイスで味付けし、ブロッコリーやパプリカをおしゃれに飾って完成！なんともいい香りがスタジオ中に広がっている。気になるのは、大豆ミートがどんな仕事をしてくれているのか、ということ。

試食した谷岡アナは…「え、これは肉ですね。全く違いがわからない」とのこと。スタッフと一緒に試食させていただいたが、本当にひき肉としか思えなかった！

――収録はいかがでしたか？

緊張しましたー。最初、包丁使うときに手が震えましたもん（笑）。家では目の前が壁ですからね、精神状態が全然違いましたよ。

――いつも作っているカレーとのことでしたが、今回新たな発見もあったとか？

大豆ミートも初めて使いましたし、パプリカはいつも彩りのためだけに入れていましたが、岸先生によると赤と黄色の栄養素が違うそうなので、それぞれたっぷり入れてみました。

――家で料理をしている時間は多いですか？

多いですね。料理はこだわり始めちゃうとどんどん…（笑）。包丁も数えたら9本もあって。牛刀包丁、ペティナイフ、果物ナイフ、パンを切るナイフ、チーズを切るナイフ…あと魚をさばく包丁も必要に。釣りが好きなので。コロナ前はよく行っていました。

――昨年6月に結婚して食生活に変化は？

実は、すべての食事作りは僕の役目なんです。洗濯などは妻がやってくれるので。僕は好きな料理を勝手にやらせてもらっているだけで楽しいんです。でも男飯はだめだな、とか野菜を増やそうなど、一応気を使っています（笑）。妻は文句も言わずなんでも食べてくれますよ。ホームベーカリーも買ったので、パスタも生地から作れるんです。美味しいですし、楽しいです。

――手作りの料理が増えて、体の調子も変わりましたか？

『ノンストップ！』の企画で一時やせたのですが、そのあとリバウンドしまして。その後、結婚してから自宅で料理することが多くなり、自然と食生活がヘルシーになっていったんでしょうね。体つきが変わったような気がします。ぶよぶよしていたのですが、もうぶよぶよではなくなりました。お通じも良くなって、10キロやせましたよ。

――これからも、妻に喜んでもらえるヘルシー料理に挑んでいきますか？

（笑）なんとか妻との話に持っていこうとしていますね。でも、今回せっかく腸活という切り口で料理を作らせてもらったので、食物繊維が豊富なきのこを使った料理の幅を広げていくというのもいいですね！

「快うん食堂」は、岸百合恵先生の監修による食材の成分や美肌効果などの解説もたっぷり。詳しいレシピは動画をチェックしてみよう。他にも、梅津弥英子アナ、榎並大二郎アナ、内田嶺衣奈アナが参加しているので、それぞれのこだわりのレシピにも注目だ。