夕日から夜景へと移ろう別府湾を望む「WAGYU STEAK THE PEAK」。九州各地から厳選した和牛を特注白レンガ窯で焼き上げる、夏限定の贅沢な食体験。
別府を一望するアートホテル「GALLERIA MIDOBARU」内のレストラン「WAGYU STEAK THE PEAK」では、この夏、約600℃の特注白レンガ窯で焼き上げる九州の和牛と、大分県産食材を味わう特別なディナーをご提供しています。
約600℃の特注白レンガ窯が引き出す、九州和牛本来の美味しさ
レストランの主役は、九州各地から厳選して仕入れる和牛を使用したステーキ。 使用する和牛は産地を固定せず、その時季に最も品質が良く、美味しいと判断した九州産の和牛を料理人自ら選定しています。 約600℃まで達する特注白レンガ窯で一気に焼き上げることで、表面は香ばしく、中は肉汁を閉じ込めたみずみずしい仕上がりに。高温で短時間に火入れを行うことで、和牛本来の旨みや柔らかさを最大限に引き出します。 この調理法をより明確にお伝えするため、2026年7月にはレストラン名を「THE PEAK」から「WAGYU STEAK THE PEAK」へ変更し、和牛ステーキを中心としたブランドへと刷新しました。
大分県産の旬を一皿ごとに
コースは、
・前菜
・温前菜
・スープ
・メイン
・デザート
の全5品で構成し、お一人様9,900円（税込）でご提供しています。おおいた和牛をはじめ、大分県産の新鮮な野菜など地元食材をふんだんに使用し、それぞれの素材が持つ風味や食感を活かした上品な味わいに仕上げました。季節を感じる食材と和牛の魅力を、一皿一皿を通してお楽しみいただけます。
夕日から夜景へ。景色もごちそうになるレストラン
レストランからは、別府湾と市街地を一望する開放的な景色が広がります。 夕方のお食事では、夕日に染まる海と街並みがゆっくりと表情を変えていく様子を眺めながら、夜にはきらめく別府の夜景とともに、落ち着いた時間をお過ごしいただけます。 料理だけでなく、その土地ならではの景色も味わうことができることは、「WAGYU STEAK THE PEAK」がご提供する食体験の魅力の一つです。
この夏、旅の思い出に残る一皿を
旅行先での食事は、その土地の魅力を知る大切な時間です。
「WAGYU STEAK THE PEAK」では、おおいた和牛や地元食材、約600℃の特注白レンガ窯による調理、そして別府ならではの絶景を組み合わせ、この場所でしか味わえないディナー体験をご提供しています。この夏は、大切な人との記念日やご旅行のひとときに、景色とともに味わう特別な一皿をお楽しみください。
GALLERIA MIDOBARUご宿泊のご予約はこちら
https://beppu-galleria-midobaru.jp/
WAGYU STEAK THE PEAKご予約はこちら
https://www.tablecheck.com/ja/shops/galleria-midobaru/reserve
公式ホームページはこちら
https://www.sekiyaresort.jp/
■SEKIYA RESORTについて
GALLERIA MIDOBARU
テラス御堂原
別邸はる樹
株式会社SEKIYA RESORTは、大分県別府市にて120年以上の歴史を持つ宿泊事業を基盤に、「旅で世界とヒトを明るくする」という理念のもと、旅館・ホテル運営および新規事業を展開しています。
代表取締役の林太一郎は、従来の温泉旅館の枠にとらわれない宿づくりに取り組み、別府において先駆けてデザイナーズ旅館「別邸はる樹」を開業し、新たな宿泊スタイルを確立。入社時から売上を30倍以上に成長させ、地域に新たな価値を創出してきました。
現在は、別府市内にて「別邸はる樹」「テラス御堂原」「GALLERIA MIDOBARU」の3施設を運営。それぞれ異なるコンセプトで多くのお客様から支持を得ており、「GALLERIA MIDOBARU」は国内外のデザイン賞を受賞、「テラス御堂原」は「第五回旅館甲子園グランプリ」にて全国約1500社の頂点に選ばれました。
また、Great Place to Work(R) Institute Japanによる「働きがいのある会社ランキング」においてベストカンパニーに選出されています。
さらに、ホテルコンドミニアム「100年別荘(TM)」シリーズの開発・販売・運営など新規事業にも取り組み、旅の価値そのものの拡張に挑戦しています。
今後も関屋リゾートは、地域とともに成長しながら、旅を通じて人と世界をより明るくする価値創造を目指してまいります。
■会社概要
会社名：株式会社SEKIYA RESORT
代表：林 太一郎
本社住所：〒874-0831 大分県別府市堀田町5番57号
設立：1965年6月8日
事業内容：旅館・ホテルの運営 不動産、旅館ホテルの所有及び管理 水産養殖業 仕出し ほか
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