俳優でタレントの杉浦太陽さん(44)が、2026年1月7日に自身の公式YouTubeチャンネルを更新。お正月に余った食材を使ったアレンジレシピを公開し、絶賛する声が寄せられています。
杉浦太陽 お正月の余り物でアレンジレシピに「料理上手だから憧れます」
杉浦さんは、元モーニング娘。の辻󠄀希美さんと2007年に結婚。
2025年8月8日には、第5子となる女の子“夢空”ちゃんが誕生し、5人の子どもを育てながらタレントや俳優として活躍しています。
今回の投稿では「【太陽飯】ノンに大好評だったあのスープをお正月アレンジにしてみた！」と題して、料理動画を公開。
お正月モードが終わったタイミングで、「お餅って結構皆さん余ってると思う」ということで、今回はお餅を使ったアレンジ料理を披露していく杉浦さん。
以前、妻の辻󠄀さんに振る舞ったミネストローネが大好評だったこともあり、今回は「餅入りミネストローネ」を太陽流に紹介するようです。
栄養価も高い上に子供たちも大好きだというミネストローネを、さっそく調理スタート！
玉ねぎ、にんじん、キャベツ、さつまいも、ベーコン、しめじなどを、約1cm角になるようにカットしながら…
オリーブオイルをひいた鍋で炒めていきます。手際の良さが伺えますね。
火を通す際、まず最初に「オリーブオイルで炒める」という点がポイントだそうで、オリーブオイルにベーコンの燻製した香りを抽出させることで、「油をおいしく使って料理のうまみを底上げさせる」というこだわりを明かしました。
そして、カットしたベーコン、玉ねぎ、にんじん、さつまいもを順番に炒めたところで、しめじを鍋の上で散らしながら投下すると、塩・こしょうで味付け。
しっかりと炒めている間に、キャベツは手でちぎっていく杉浦さん。ミックスビーンズも加えたことで、タンパク質も豊富な、具だくさんの食べるスープに近づいていきます。
続いて、酸味を飛ばすために、ケチャップを炒めながら具材に絡ませると、甘みを足すハチミツを使用。
さらに、カットトマトも投入させたところで、ひとまず味見をすると「おいしい」と、すでに満足げな杉浦さん。素材などのうまみでおいしく食べるために、コンソメなしで進めていくようです。味がととのってきたところで、最後にキャベツを追加。
ここで、今回のメインでもある、お餅にとりかかります！
4分の1にカットしてからお鍋に追加。サツマイモ、豆、お餅でとろみをつけた「食べるミネストローネ」を目指しているようです。
食べ応えがありそうなミネストローネを、コトコトと煮込んでいく杉浦さん。
「ハチミツとケチャップを炒めたのがめちゃくちゃいい仕事してる」と、甘みとうまみたっぷりに仕上がっているようです。
心も体も温まりそうなスープに、思わず食欲をそそわれてしまいますね。
そして、いよいよ盛り付けに。
お皿によそったスープに、オリーブオイル、ペッパー、バジルを散らしたところで出来上がり！
「具材たっぷりの食べるスープ 太陽流の餅入りミネストローネ」の完成です。
多種類の具材がゴロゴロと入ったミネストローネをさっそく一口食べた杉浦さん、「はい、うまい～」と幸せをかみしめているかのような表情を浮かべています。
食感を楽しみながら食べ進めることができたようで、素材のうまみが重なり、優しくおいしく仕上がったようです。
そして、肝心のお餅を食べると、「急にお正月に戻りました」と気持ち的に“和”を感じたようですが、具材としてお餅はありだと語る杉浦さん。
ミネストローネはもともと炭水化物が少ないため、お餅を入れることによってお腹にもたまりやすくなるそうで、満腹感のある1品に仕上がったようです。
お正月ならではのお餅を使ったアレンジレシピを公開した杉浦さんに、ファンからは「発想が天才すぎ」「真似して作ってみます」「料理研究家みたい」「料理上手だから憧れます」「お餅沢山余ってたのでありがたい」などと絶賛する声が寄せられています。
