ストリングスホテル東京インターコンチネンタルの中国料理「チャイナシャドー」では、料理長・安藤秀和が手がける「ガストロノミックシアター」シリーズの冬メニューを、12月26日（金）よりご提供いたします。
王道の中国料理に、九州・沖縄の食材を取り入れ、モダンなエッセンスで仕上げたランチ・ディナーコースでは、安藤ならではのクリエイティブな味わいをお楽しみいただけます。沖縄の希少魚スジアラをはじめ、対馬穴子や鹿児島黒牛、福岡のブランド苺あまおうなど、九州・沖縄が誇る上質な食材が、冬のメニューを贅沢に仕立てます。
東京のパノラマを一望できる眺望とともに、洗練された美食のひとときをお愉しみください。
ガストロノミックシアター
期間：2025年12月26日（金）～ 2026年3月4日（水）
場所：ストリングスホテル東京インターコンチネンタル 26階 中国料理「チャイナシャドー」
ディナー
料金：18,700円（税込、サービス料別）
時間：18:00~22:00 (L.O. 21:00)
ランチ
料金：8,800円（税込、サービス料別）
時間：11:30~15:00 (L.O. 14:30)
※貸切等により臨時休業する場合がございますので、詳しくは店舗までお問い合わせください。
※表示料金は消費税込みとなり、15%のサービス料を別途申し受けます。
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◆ガストロノミックシアター 冬メニュー詳細
〈ディナーコース〉
・前菜５種盛り合わせ
鯵かぼす味噌西京焼きと豆腐の味噌漬け ～大分・熊本～
身欠きフクのエスカベッシュ 日南キャビア添え ～長崎～
沖縄郷土料理“スーチカー” ～沖縄～
あまおう苺酢と特選梅酒のゼリー ～福岡～
骨太有明鶏 タルタルソース ～佐賀・宮崎～
・飲茶チャイナシャドースタイル
博多カブと海鮮の包み蒸し 淡雪あんかけ ～福岡～
鱈と明太子の蒸し餃子 ～福岡～
沖縄県産きびまる豚の一口焼き餃子 かぼすポン酢風味 ～沖縄～
阿蘇高菜入り咸水角 ～熊本～
・長崎県対馬産穴子と手長海老の炒め 壱岐産オリーブパウダーを散りばめて ～長崎～
・沖縄県産“スジアラ” 九州産甘みのある醤油ソース～沖縄～
・鹿児島黒牛サーロイン オリジナルソース ～鹿児島～
または
鹿児島黒牛フィレ肉 オリジナルソース ～鹿児島～（追加料金￥1,650）
・肉巻き俵おにぎり風 明太マヨ・焼きチーズ・食べるラー油 ～福岡・宮崎～
または
五島うどん 大分名物とり天添え 対馬の柚子一味と一緒に ～大分・長崎～ （追加料金￥880）
・あまおう苺のデザートプレート ～福岡～
〈ランチコース〉
・前菜3種盛り合わせ
身欠きフクのエスカベッシュ 日南キャビア添え ～長崎～
沖縄郷土料理 “スーチカー” ～沖縄～
骨太有明鶏 タルタルソース ～佐賀・宮崎～
・飲茶チャイナシャドースタイル
博多カブと海鮮の包み蒸し 淡雪あんかけ ～福岡～
鱈と明太子の蒸し餃子 ～福岡～
沖縄県産きびまる豚の一口焼き餃子 かぼすポン酢風味 ～沖縄～
阿蘇高菜入り咸水角 ～熊本～
・紋甲イカの炒め 大分県産バジルと青柚子胡椒を添えて～大分～
・沖縄県産 “きびまる豚” カツレツ風 かぼすソース ～沖縄～
・肉巻き俵おにぎり風 明太マヨ・焼きチーズ・食べるラー油 ～福岡・宮崎～
または
五島うどん 大分名物とり天添え 対馬の柚子一味と一緒に ～大分・長崎～（追加料金￥880）
・あまおう苺のデザートプレート ～福岡～
ご予約・詳細はこちら
※仕入れ状況によりメニューが変更となる場合がございますので予めご了承ください。
※表示料金は消費税込みとなり、15%のサービス料を別途申し受けます。
※ご予約・お問い合わせ：公式サイト または 03-5783-1258（レストラン予約直通）
※プレスリリース内の画像はイメージです。
■ストリングスホテル東京インターコンチネンタルについて :
東京・品川駅港南口直結のラグジュアリーホテル。インターコンチネンタルホテルズ＆リゾーツのひとつとして、お客さまひとりひとりに合わせたきめ細かなサービスにと心のこもったおもてなしで、他にはない優雅で心地よいホテル体験をご提供します。利便性が高くエレガントな194の客室、活気溢れる4つのレストランとカフェ&バー、東京屈指の眺望を誇るクラブインターコンチネンタルラウンジ、様々な用途にご利用いただける宴会施設など充実した施設を備えています。「Tokyo, personally orchestrated. 一人ひとりのゲストに奏でる、東京という音色」のホテルコンセプトのもと、洗練されたトラベラーたちが集い、都会の旋律に心地よく身をゆだねる場所として、多くのゲストをお迎えしています。
ホテルの詳細・最新情報は公式サイト、そしてSNSにてご紹介しています。
公式サイト：https://intercontinental-strings.jp/jp
Instagram 公式アカウント：https://www.instagram.com/stringsintercontinentaltokyo/
Facebook 公式アカウント：https://www.facebook.com/STRINGSICTOKYO/
X 公式アカウント：https://x.com/STRINGSICTOKYO
■インターコンチネンタル(R)ホテルズ&リゾーツについて：
インターコンチネンタル ホテルズ＆リゾーツは、世界70カ国に73,500室以上、220以上のホテルを展開する世界初にして最大級のラグジュアリーホテルブランドです。1946年、パンアメリカン航空創立者のファン・トリッペが創業したインターコンチネンタルは、旅には人の視野を広げ、文化をつなぐ力があると信じています。「魅惑的な世界へと続く扉を開く」インターコンチネンタルは、モダンラグジュアリートラベラーを中心に据え、ラグジュアリートラベル体験を進化させてまいります。自由と親しみやすさの調和のとれたバランスを追求しながらも、ラグジュアリートラベルの旗手としての伝統を受け継ぎ、充実した文化的な体験や知識へのお客様の熱望を満たす洗練されたひとときをお届けします。
詳細は、ブランド公式サイト https://www.intercontinental.com その他SNS https://www.facebook.com/intercontinental https://www.instagram.com/intercontinental をご覧ください。
IHGホテルズ&リゾーツ / IHG・ANA・ホテルズグループジャパンについて：
IHG ホテルズ&リゾーツ [LON:IHG, NYSE:IHG (ADRs)]は、True Hospitality for Goodを提供するグローバルホスピタリティーカンパニーです。下記の20ホテルブランドを展開し、世界100ヶ国以上に6,600軒超のホテルを有し、2,200軒超のホテルを開発中です。また、IHGワンリワーズは、1億4,500万人の会員を有する世界最大級のロイヤリティプログラムで、様々な特典をお楽しみいただいています。
・ラグジュアリー&ライフスタイル: シックスセンシズ ホテルズ リゾーツ スパ（https://jp.sixsenses.com/ ）, リージェント ホテルズ&リゾーツ（https://www.ihg.com/regent/hotels/jp/ja/reservation ）, インターコンチネンタル ホテルズ&リゾーツ（https://www.intercontinental.com/hotels/jp/ja/reservation ）, ヴィニェット コレクション（https://www.vignettecollectionhotels.com/hotels/jp/ja/reservation ）, キンプトン ホテルズ&レストランツ（https://www.ihg.com/kimptonhotels/hotels/jp/ja/reservation ）, ホテルインディゴ（https://www.ihg.com/hotelindigo/hotels/jp/ja/reservation ）
・プレミアム: voco（https://www.ihg.com/voco/hotels/jp/ja/reservation ）, Ruby（https://www.ruby-hotels.com/）, HUALUXE ホテルズ&リゾーツ（https://www.ihg.com/hualuxe/hotels/gb/en/reservation ）, クラウンプラザ ホテルズ&リゾーツ（https://www.ihg.com/crowneplaza/hotels/jp/ja/reservation ）, EVEN ホテルズ（https://www.ihg.com/evenhotels/hotels/us/en/reservation ）
・エッセンシャルズ: ホリデイ・イン ホテルズ&リゾーツ（https://www.ihg.com/holidayinn/hotels/jp/ja/reservation ）, ホリデイ・イン エクスプレス（https://www.ihg.com/holidayinnexpress/hotels/jp/ja/reservation ）, ガーナー（https://www.ihg.com/garner-hotels/hotels/us/en/reservation ）, avid ホテルズ（https://www.ihg.com/avidhotels/hotels/us/en/reservation ）
・スイーツ: Atwell スイーツ（https://www.atwellsuites.com/ ）, ステイブリッジ スイーツ（https://www.ihg.com/staybridge/hotels/gb/en/reservation ）, ホリデイ・イン クラブバケーションズ（https://www.ihg.com/holidayinnclubvacations/hotels/us/en/reservation ）, キャンドルウッド スイーツ（https://www.ihg.com/candlewood/hotels/us/en/reservation ）
・エクスクルーシブパートナーズ: イベロスター ビーチフロント リゾーツ（https://www.ihg.com/content/us/en/iberostar-beachfront-resorts ）
InterContinental Hotels Group PLCは、グループの持株会社で、英国に設立、英国およびウェールズで登録されています。世界中のIHGの ホテルとコーポレートオフィスには、約385,000人のスタッフがおり、日々世界中のお客様をお迎えしています。 ※2025年３月31日現在
IHGグローバルサイト: https://www.ihg.com/hotels/gb/en/reservation
IHGニュースルームサイト: https://www.ihgplc.com/en/
IHGワンリワーズアプリ: https://apps.apple.com/us/app/ihg-hotel-deals-rewards/id368217298
IHGワンリワーズアプリ: https://play.google.com/store/apps/details?id=com.ihg.apps.android
LinkedIn: https://www.linkedin.com/company/ihghotels&resorts/
IHG・ANA・ホテルズグループジャパン公式サイト: https://www.ihg.com/japanhotels
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