超本格的スパイス探求番組『スパイストラベラー』CS放送フジテレビNEXTで放送中。
番組では音楽業界きってのカレー好きとして知られる、Dragon Ashの櫻井誠とBiSHのセントチヒロ・チッチが、昨今のカレーブームをけん引する名店の数々を紹介していく。
今回2人が訪れたのは、沖縄県・石垣島。
櫻井：意外と夜は涼しいね。
チッチ：夜は涼しいですね。いいですね。
櫻井：石垣島の2軒目は、ビストロスマイルさんというお店でございます。
チッチ：とってもスマイルになれるんでしょうね。
櫻井：石垣島で、ビストロ。
チッチ：絶対、美味しいじゃん。
櫻井：いいよね。ロケーションもいいし、お店の名前もいいし、カレーもあるし、LEEさんがちゃんと選んでいるし、間違いないですよこれは。
チッチ：はい。石垣島に来たので、夜も堪能していきましょう。
櫻井：はい。ゆっくり食事を楽しみましょう。
櫻井：いやぁ、風が気持ちいいね。
チッチ：いいですね。そして島の住宅、いいですね。
櫻井：うん。こういう所を歩くことも、なかなかないものね。
チッチ：ないですよね。
ＬＥＥ：こんばんは。
櫻井・チッチ：こんばんは。
今回も二人を案内してくれるのは、 “カレーおじさん ＼(^o^)／ ”こと、 AKINO LEE （アキノリー）。
2006年から毎日カレーを食べ続けているカレー偏愛家で、生涯で食べたカレーは15000食を超える。テレビや雑誌など様々なメディアでカレー情報を発信するカレーのプロだ
ＬＥＥ：石垣島の日暮れですね。すごく気持ちがいい。
櫻井：うん、めっちゃいいですね。
ＬＥＥ：今回のお店はこちら、ビストロスマイルさんです。
櫻井：かわいいですね。
チッチ：おしゃれ。
ＬＥＥ：カレーはメインで欧風カレーがいただけるんですけれども、ビストロなので、お酒に合う洋食系のおいしい料理もたくさんあります。
櫻井：最高でございます。
チッチ：めっちゃ楽しみ。
ＬＥＥ：もう、おなか空いちゃってますから、がっつり食べましょう。
櫻井・チッチ：はい！
いざ、「ビストロスマイル」店内へ
チッチ：ちょっとずつ手作りな感じがあり、すごくかわいらしいお店です。ご夫婦でやられているというのを聞いていたので、その愛を感じます。
「ビストロスマイル」店主にご挨拶！
ＬＥＥ：ご紹介します。ビストロスマイルの戸塚さんご夫妻です。
戸塚勝敏さん・泰子さん：よろしくお願いいたします！
ＬＥＥ：すてきなお店ですよね。
櫻井：店内も雰囲気が良くて。
チッチ：すてき。
ＬＥＥ：石垣島ってリゾート地じゃないですか。移住される方も非常に多いと聞くのですが、お二人も移住組なんですよね。
勝敏さん：はい、そうです。僕は愛知県から来ました。
泰子さん：私は福島からです。
ＬＥＥ：移住して良かったなと思うことはありますか？
泰子さん：海と空がきれいで、移住して15年なんですけど何年たっても沖縄の海と空はきれいだなと思います。移住して一番良かったなと思います。
チッチ：いいな、毎日がスペシャルな感じですね。
「ビストロスマイル」の魅力
ＬＥＥ：ビストロなので、お酒に合うような洋食系の料理がいろいろあります。あと、カレーは欧風カレーがメインになっているんですけれども、スパイスカレー的なキーマを乗せた相がけ的なカレーもあります。カレーも非常に美味しいし、石垣島の食材を使った料理が本当に美味しくて、お酒が進んでしまうお店です。
勝敏さん：料理は16歳から始めたので、もう30年目です。島の野菜や自然な食材を使い、体に優しい料理を作ることを心がけています。
本日のお酒
泰子さん：失礼します。今日はスプマンテをご用意しています。
櫻井：さすがビストロ。石垣島でこんな優雅な時間を過ごせるとは。
チッチ：優雅です～。
ＬＥＥ：乾杯しましょうか。
チッチ：じゃあ、石垣島に乾杯～！
櫻井・ＬＥＥ：乾杯！
本日の料理 1品目「石垣牛のタリアータ」
勝敏さん：タリアータというのは、イタリア料理でお肉の「薄く切った」という意味です。なるべく島の食材を使うようにしているのですけれども、石垣牛のA5ランクのミスジを使っています。
勝敏さん：お待たせしました。石垣牛のタリアータです。
ＬＥＥ：うわぁ、きれい！
チッチ：とんでもねー。
櫻井：なんじゃこりゃあ。
ＬＥＥ：チッチの大好きなお肉ですよ。
チッチ：A5ランクの・・・。すみません（笑）。
チッチ：いただきます。
ＬＥＥ：半分泣いてるね。
櫻井：いい顔するのよ。
チッチ：美味しい～！
泰子さん：「美味しい」いただきました！
チッチ：お肉自体がすさまじく美味しい。スパイスの香りが入ったソースをたっぷりつけて、ビストロとはこういう事か、と。ありがとうございます！
ＬＥＥ：感謝の美味しさ（笑）！
勝敏さん・泰子さん：こちらこそ、ありがとうございます。
チッチ：なんだか、スパイスを感じますね。
櫻井：なんか香るよね。すごく。何がかかっているのですか？
勝敏さん：これは石垣の「ピパーツ」と言われるものです。
ＬＥＥ：島こしょうですね。
チッチ：美味しい。お肉はやわらかいし、脂は美味しいし、それからこのソースがとんでもなく美味しい。
本日の料理 2品目「キーマ島豚カレー」
勝敏さん：「みやぶた」という島の豚を使っています。脂が甘くて、臭みがなくて、すごく美味しい豚です。キーマカレーは香りを大事にしたいので、このキーマカレーでもピパーツを使い、ガラムマサラにこだわっています。
勝敏さん：お待たせしました。
櫻井：うわぁ。すごっ。
チッチ：スマイルしてます！
櫻井：いただきます。
櫻井：うーん！豚がうまい。豚の味がすごく濃いですね。ひき肉になっていて、「ん？」って思うくらいすごく甘みが強い。新しいタイプのカレーです。いいところをすごくバランスよく合わせていて。でも、やさしい味。
ＬＥＥ：チッチのカレーは、タマゴとチーズがトッピングされています。
櫻井：これはヤバイですね。絶対うまいですよね。
ＬＥＥ：間違いなく美味しいですよね。
チッチ：すみませんね。
櫻井：もう、洋食のいいところが全部入ってますみたいな。
チッチ：タマゴとチーズと、中にキーマさんが入っています。
櫻井：完全に仲良くしてますよ。
チッチ：すみませんね！いただきます。
チッチ：んー…！美味しい…。
櫻井：聞こえないトーンの声がこぼれ出てる（笑）。
本日の料理 3品目「キーマ島魚カレー」
勝敏さん：もともと欧風カレーを作っていたのですけれども、魚でキーマを作り、欧風カレーのソースと2種類のカレーが楽しめるようになっています。基本的に季節のお魚、島で獲れるお魚を使っています。今日はイラブチャーです。イラブチャーは沖縄で獲れるすごく美味しいお魚で、よく使っています。
勝敏さん：お待たせしました。キーマ島魚カレーにハンバーグのトッピングです。
櫻井・チッチ：うわー！
ＬＥＥ：いいですね。いただきます。
ＬＥＥ：あぁ、幸せ。
櫻井：あはは。LEEさん、さっき「カレーが切れた」って言ってましたからね。
ＬＥＥ：ずっと切れてたんですよ。魚もいってみましょう。
櫻井：魚もうまそうだな。
ＬＥＥ：イラブチャーですよ。
ＬＥＥ：淡泊なんだけど、しっかりうまみがある感じです。
櫻井：あぁ、なるほど。
ＬＥＥ：ところで、イラブチャーって見たことある？
チッチ：ないです。
勝敏さん：こういう魚です。
チッチ：うわー、青い。
櫻井：見て、この口。
チッチ：ブサカワだ！笑ってる（笑）。
櫻井・チッチ・ＬＥＥ：今日も美味しいお料理をごちそうさまでした。
【ビストロスマイル】
住所：沖縄県石垣市登野城624 赤嶺マンション101
電話：0980-88-8020
営業時間：11:30～14:00、18:00～23:00
定休日 ：月曜日、火曜日
公式アカウント：https://www.facebook.com/bistrosmile/
