大人気生ドーナツ『I'm donut？』がグルテンフリーに！小麦を使用せず“生食感”を再現した専門店が渋谷にオープン

人気の生ドーナツ専門店『I’m donut？（アイムドーナツ？）』から、初のグルテンフリー専門ブランド『I'm donut？グルテンフリー』が2025年6月29日(日)に東京・渋谷にオープン。
小麦を使わずに『I'm donut？』と並ぶほどの“生食感”を再現したこだわりのドーナツ全8種類が発売されます。

行列のできる人気生ドーナツ専門店『I’m donut ？』が初のグルテンフリーに！

現在も行列ができるほど人気な生ドーナツ専門店『I’m donut ？（アイムドーナツ？）』から、今回新たにオープンするのは、初のグルテンフリー専門ブランド『I'm donut？グルテンフリー』。
小麦アレルギーなどの理由で、“みんなと同じものを楽しめない”という子供たちの声をきっかけに「安心して手に取り、思い出になるような味と食体験を届けたい」という思いから生まれました。

生地には、小麦の代わりに国産の米粉を使用し、カボチャやバナナを練り込むなど、独自の製法を取り入れ、たっぷりと水分を含ませてしっとりした生地を高温で一気に揚げることで、ふわっと膨らみ、驚くほど軽やかでやさしい食感に仕上がっています。

そんなこだわりの製法で、小麦を使わずに『I'm donut？』と並ぶほどの“生食感”を再現したドーナツは、全部で8種類を展開。

リングドーナツはプレーンのグルテンフリー生地に、きび糖をまぶしたベーシックな「I'm free ? オリジナル」や、ココアを混ぜ込んだ、濃厚でほろ苦いチョコ風味の「I'm free ? カカオ」を販売。
さらに、ココアを混ぜ込んだグルテンフリー生地にキャラメルチョコレートとキャラメリゼした自家製のナッツをトッピングした「キャラメルナッツ」と、甘酸っぱいイチゴチョコレートをコーティングした「いちごチョコレート」は子供も喜びそうな満足感のあるドーナツです！

さらに、ドーナツの中にクリームが入ったクリームドーナツも4種類販売。
通常はドーナツの中に入っているカスタードも一からレシピを見直し、薄力粉を使用せず米粉を用いたI'm donut？グルテンフリー専用の、オリジナルカスタードクリームになっています！

「カスタード」は、プレーンのグルテンフリー生地のドーナツに、薄力粉を使用せず米粉を用いた『I'm donut？グルテンフリー』専用のオリジナルカスタードクリームに隠し味できび糖を入れ、より濃厚なクリームに。
「ピスタチオクリーム」はイタリア産のピスタチオペーストと九州産生クリームを合わせた、オリジナルのピスタチオクリームが入っています。

他にも、フランボワーズピューレ、九州産生クリーム、クリームチーズを合わせたさっぱりとしたフランボワーズクリームがたっぷり入った「フランボワーズ」や、ココアを混ぜ込んだドーナツに、チョコを合わせた米粉のカスタードクリームを溢れんばかりに詰め込んだ「チョコレートクリーム」も！

箱を開けたらワクワクするような見た目のドーナツは、家庭でのおやつとしてだけでなく、お土産としてもぴったりですね。